大枣馒头是怎么做的

如题所述

第1个回答 2021-05-03

食材用料：
面粉1200克
酵母粉6克
温水580克
泡打粉6克
白糖20克相克食物
大枣适量相克食物
菜谱做法：
1.面粉1200克、酵母粉6克、泡打粉6克、温水580克、白糖20克，合成偏硬的面团。
2.发酵到2倍大。
3.成分割成8个小块，揉成半球形，用干净的纱布盖着醒10分钟。
4.在馒头上插些大枣。
5.放到蒸屉上，锅里加些温水，盖上盖醒发一会。
6.感觉馒头变轻了，热水上锅蒸制。中火蒸20分钟，关火后5分钟掀盖。

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蒸的大枣馒头怎么做答：1、面粉1000克，发酵粉15克，水600克，小苏打适量，大枣，枸杞适量，呛入生面粉500克。100克的水加酵母活化一会，倒入1000克面粉中揉成面团发酵2个小时。2、发好的面坯加入小苏打揉匀，在呛入500克生面粉揉透。醒一会。3、醒好后分割滚圆相等的小面团，醒一会后用手轻轻捏起面皮把大枣放进面团上。