冷的时候起鸡皮疙瘩，其实是人体的一种自我保护功能。温度都是从高温传的低温，当外界温度低与人体温度时，体温就要向外界传热，这时就起鸡皮疙瘩，鸡皮疙瘩实际上是体表毛孔紧缩形成的。作用就是减少人体热量转移到大气中，来保持人体温，保护身体的各项功能正常运转。
皮肤在人体的表面保护人体，它具有散热和保温的功能，当外界温度过高时，毛孔会张开散发身体多余的热量，当外界温度降低的时候，皮肤里面的竖毛肌会使我们的毛孔收缩，起到保温作用，使身体的温度不会过多散发，这样才能保持身体的温度，在36点几度恒定温度。
这是每个人都有过的经验，当天气寒冷，身上的衣服不够暖和时，不但会感到很冷，全身哆嗦起来。而且皮肤上会起一层鸡皮疙瘩。这是因为人的皮肤除了保护我们内部器官、排泄汗液外，还可以调节和保持体温。当皮肤受到冷刺激时，皮肤下面的感觉细胞会立即通知大脑，使人感觉冷，同时也使汗毛下的竖毛肌收缩，使汗毛竖直起来。这时皮肤表面变得很紧密，形成一层保护墙，阻止体内热量的散失。竖毛肌收缩的时候，会拉动毛根，于是汗毛就直立起来。
要把汗毛扳直，就会把皮肤带起一块，于是形成一个个小疙瘩，看上去像去了毛的鸡皮一样，所以起名叫鸡皮疙瘩。起鸡皮疙瘩是皮肤自卫作用的一种表现。它提醒人们“注意保暖，小心受凉”。这时，你就应该马上采取保暖措施，以免引起伤风感冒。 人们不光遇冷会起鸡皮疙瘩，有时听到刺耳的声音，看到恶心怕人的事物，毛发也会竖立起来，身上起一层鸡皮疙瘩。 起鸡疙瘩对满身长毛的动物来说，有明显的自我保护功能。这些动物遇冷软毛竖立起来，使软毛蓬松起来，这样更能保暖防寒。人的祖先古猿也是满身长毛的，人在进化过程中体毛已逐渐退化，但是起鸡皮疙瘩以御寒这一生理功能还是延续保留下来了。
我们的皮肤有许多特殊的功能。皮肤包在人体最外面，彷佛一层屏障，可以很好地保护身体内部的器官不受外来的各种伤害。皮肤不仅能接受冷、热、压力、痒等各种刺激，让我们的身体及时作出适当的反应，而且海具有调节体温的能力。当我们感觉到寒冷时，低温刺激了皮肤里的冷觉感受器，于是它们立即兴奋起来并通知大脑。大脑指挥皮肤中的血管收缩，减少皮肤层中的血流辆和散热量，与此同时也命令皮肤中的立毛肌收缩，使汗毛竖起来，于是紧缩的皮肤上出现了一个个小疙瘩，也就是鸡皮疙瘩。把汗毛竖起来是为了再体表形成一道保护层，留住暖空气，减少体温散失。
随着天气越来越老，人们为了抵御外界的寒冷，便采取了许多保暖的措施，可是往往我们在日常生活当中如果遇到寒冷的话，我们的身体就会立马出现一些鸡皮疙瘩，而这些鸡皮疙瘩其实有时候是由于我们皮肤表面为了保温而引起的一些反应。
当我们遇到天气突然降温或者是在日常生活当中遇到冷风的时候，我们的身体就会不由自主的出现一些密密麻麻的小疙瘩，而这种疙瘩看上去一个又一个的，并且还非常的想，人们把这种疙瘩叫做鸡皮疙瘩，而鸡皮疙瘩的产生是由于我们的皮肤表面有一种特殊的神经组织，而这种神经组织可以控制我们皮肤汗毛的运动，因此当我们遇到寒冷的时候，我们身体便会出现鸡皮疙瘩。
而往往当我们出现这些鸡皮疙瘩的时候，我们的体内的热量就更加不容易的散失，这是因为当冷空气侵袭我们人体的皮肤的时候，我们皮肤下的这个神经组织就会给大脑发出一种信号，这种信号就会使得大脑发出收缩我们皮肤上毛孔的命令，这样就会阻止我们体内的热量快速流失，因此有时候这些鸡皮疙瘩其实对我们起的是保温的作用。
最后我们要知道现在鸡皮疙瘩的出现其实并不是一种医学问题，或者也可以说继续疙瘩是我们人体比较正常的生理反应，因此当我们出现鸡皮疙瘩的时候，千万不要惊慌，只要冷静对待，过一会他就会自己消失，而这些鸡皮疙瘩不仅能够给我们身体起到保暖作用，还能够使我们身体遇到一些物质的时候，能够快速的作出反应，他还能够给我们一种警示的预告，由此可见鸡皮疙瘩对于我们人体来说有着非常大的好处。