铸铁锅洗的时候总是洗出一点黑色的物质，通常是因为铁锅表面涂层或经过碳化处理的结果。这些黑色物质通常是无害的，它们是为了保护铸铁锅免受腐蚀和锈蚀。
铸铁锅是一种烹饪用具，通常由生铁或铸铁制成，具有较高的热传导性和耐久性。为了防止铁锅生锈，通常会对其进行碳化处理，即将铁锅表面加热到高温状态，使其表面形成一层碳化物。这层碳化物能够有效地保护铁锅表面，使其不易生锈。
在清洗铸铁锅时，黑色的物质可能会被洗掉一些，但这并不意味着有害健康。这些黑色物质主要是碳化油脂，它是无毒的。如果发现铸铁锅表面有黑色的物质洗不掉，那么很可能是涂了漆的假铸铁锅，但即使是这种情况，也不会对健康造成危害。
总之，铸铁锅洗的时候总是洗出一点黑色的物质通常是无害的，不会对健康造成影响。如果对烹饪用具的安全性有任何疑虑，建议选择正规渠道购买正规品牌的厨房用具。
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