秋季进补为时不晚，莲藕炖小鸡有哪些好吃的吃法？

Question

如题所述

Answer 1

热锅放入豆油将葱姜炒香，放入十三香，酱油爆锅倒入鸡块大火翻炒，加入适量料酒，将鸡块炒出香味（约5分钟），烹饪时的温度最高不会超过100度，所以能够最大限度地保留食材中的营养成分，炖菜一般都是东北的菜肴，绝对能算得上有强大的群众基础，比如猪肉炖粉条、排骨炖土豆、羊肉炖酸菜。

烧开之后，放入泡好的榛蘑，改上盖子，小火焖烧，焖烧30分钟左右下入泡好的粉条。再煮5-10分钟，直到粉条全部软绵，鸡肉软烂就可以出锅食用了。把鸡和蘑菇一起炖了，鲜菇干菇都来得。但在东北最为密集，主要还是物产因素。我就试过用青藏高原的口蘑炖鸡，尽管味道一级棒，还是感觉东北的干榛蘑菇炖出来的味道清远。

东北的土豆粉条不要太细的，也不要太粗的，中细就行。当年采的榛蘑干或者黄蘑干或者红蘑干，这几种干蘑菇都行。东北产的东北豆油，大葱，生姜，大料少许，料酒，黄豆酱油，盐，少许鸡粉。大火烧开转小火慢炖，童子鸡一般很嫩，大概半个小时就可以了，然后大火收汁，加点醋，醋可以让鸡肉嫩而不柴，加入味精出锅装盘，撒上葱姜末，我有一期视频做的是辣子鸡。

勺内放油稍热，用葱段，姜片炸出味，放汤和鸡块，盐，绍酒，花椒水烧开，移小火上炖至半熟放花磨，兰片，再炖至鸡烂汤剩半数时，挑去葱，姜，加味精，芝麻油出勺倒鸡池内即可。鸡肉和粉条一同炖制而成的。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。其中的鸡汤对于提高体虚感冒的病人的免疫力有特别的的食补作用。

Answer 2

秋季是进补的最佳时节，莲藕炖小鸡是一道滋补养生的美味佳肴。它不仅营养丰富，还有温补脾胃、益气血的功效。莲藕炖小鸡的做法有很多，每一种都有其独特的味道。
清炖莲藕小鸡
清炖莲藕小鸡是最简单的做法，保留了莲藕和小鸡的原汁原味。将小鸡洗净，斩成小块。莲藕去皮切块，生姜切片。锅中倒入清水，放入小鸡块和姜片，大火煮沸。撇去浮沫，转小火炖煮。当小鸡肉炖至半熟时，放入莲藕块，继续炖煮至莲藕软烂。
红烧莲藕小鸡
红烧莲藕小鸡色泽红亮，味道香浓。做法与清炖莲藕小鸡类似，只是在炖煮过程中加入了冰糖和酱油。酱油的咸鲜味与冰糖的甜味完美结合，使得鸡肉和莲藕都非常入味。
药膳莲藕小鸡
药膳莲藕小鸡加入了党参、黄芪等中药材，具有滋补气血、强健筋骨的功效。做法与清炖莲藕小鸡类似，只是在炖煮过程中加入了党参、黄芪等中药材。党参和黄芪具有补气健脾的功效，可以增强小鸡肉和莲藕的滋补效果。
糯米莲藕小鸡
糯米莲藕小鸡是一道营养丰富的糯米饭料理。做法是将糯米淘洗干净，浸泡一夜。莲藕去皮切块，小鸡洗净斩块。锅中倒入适量油，放入小鸡块翻炒至变色。加入莲藕块翻炒，再加入糯米和水，大火煮沸。转小火炖煮至糯米熟透，鸡肉和莲藕软烂。
荷叶莲藕小鸡
荷叶莲藕小鸡清香扑鼻，营养价值更高。做法是将荷叶洗净铺在锅底。莲藕去皮切块，小鸡洗净斩块。锅中倒入清水，放入小鸡块和莲藕块，大火煮沸。转小火炖煮，至鸡肉和莲藕软烂。
莲藕炖小鸡是一道美味可口的滋补佳肴，做法多样，可以根据自己的喜好选择。秋季进补，不妨尝试一下莲藕炖小鸡，滋补身体，增强体质。本回答被网友采纳

Answer 3

用砂锅炖鸡，快熟的时候把莲藕加进去，里面放一些香菇会更好吃，出锅时放几颗枸杞，这样好吃又滋补身体。

Answer 4

首先需要把莲藕切片，放在水里多淘气几次，去除淀粉，然后将鸡用葱姜蒜，料酒腌制一会儿，去除腥味以后焯水，之后下入热锅中翻炒至微黄，另起一锅，放入少量的油下白糖炒出糖色，将鸡肉倒进去煸炒均匀，加入料酒，酱油，葱，姜，八角继续煸炒，炒出香味后，加入开水没过肉，然后放入藕片，小火炖40分钟，加一些盐就可以吃了。

Answer 5

首先要把小鸡进行腌制，其次用葱姜蒜进行爆香，再放适量的水里面，再放一些枸杞和莲藕，熬制30分钟。