我推荐鸡肉炖山药：把土鸡宰杀清洗干净，宰成大小适合的块。锅烧热加入微量的油，油温升起时加入鸡油煎炸，待鸡油炸干后捞出，锅中放入几粒花椒爆香下入鸡块煸炒，对于北方人来说，颜色深且味道浓郁的菜更下饭，但是从健康和营养的角度来说，其实更应该吃一些清淡的菜，很多朋友都觉得清淡的菜虽好，但是实在太过于寡淡，口感不怎么好。
山药可切成段或片，土鸡刴成中号块，先放清油，大火爆炒鸡肉几分钟放水闷煮，然后文火慢煮鸡肉和山药段，待香气扑鼻时，放盐，辣椒粉，姜末，味精，生抽，即可盛碗，一两主粮白酒，锅烧热下入猪油化开后转动一下锅（不吃猪油的可换成其它色拉油菜油都可以，不过个人感觉猪油最香）倒入鸡块爆炒，淋入料酒继续翻炒，加入姜片炒至鸡块水分全干溢出香味
然后加一点点盐啊，或者咸的话就不加，然后再将鸡肉放在炒锅里面炒一炒，出锅的时候再放上一点大蒜叶，调色又调味。这样子鸡肉和酸辣椒都很有味道。
鸡砍小洗干净，砂煲加冷水十山药十鸡十姜，枸杞子，盐，一滴陈醋。大火烧开打去泡沫，洗干净锅，锅内加入水。然后开火把水烧开。加入主料 辅料。中火煲半个小时左右。待鸡肉和山药熟透调味即可一般来说滋补身体用清炖就好啦。清水下鸡肉大火烧开撇去浮沫，放姜片适量关小火炖40分钟，这个视鸡的品种，一般乌鸡的话就是差不多的时间，老毌鸡、柴鸡就适当掌握了，可以用筷子试试煲汤，山药炖鸡，味道鲜美，营养丰富，滋补养胃鸡杀了收拾干净，放入清水中，加入葱姜，中火炖1个小时。山药切断，加入鸡汤中，转小过熬制一个小时，出锅前放少许盐即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-05-20
其实它可以搭配莲藕，然后可以做一个清炒，因为莲藕它是一个非常好的食材，而且吃起来的脆感让人感觉到非常的舒服，所以他们两个搭配起来非常好吃。
第2个回答 2021-05-20
铁棍淮山也是一道美食，可以搭配鸡蛋一起炒着吃，也是很好吃的，可以把淮山蒸熟，弄成泥或者面粉炸着吃，蒸着吃都是不错的
第3个回答 2021-05-20
我个人觉得铁棍山药可以加土鸡块煲汤，这样做出的汤美味又营养。也可以放排骨一起煲汤，做山药糕等等都是不错的选择。