大部分大蒜农加强对大蒜田的管理措施，倒清水、施用清肥、适时倒清水、上好清雨等，对大蒜回归青后的强壮生长和产量起着重要作用，因此大蒜农不容轻视。另外，大蒜农值得重视的是，经过寒冬的低温冷冻和春天春寒的平凡，大蒜农对大部分绿油油的大蒜田来自大片地区的弱小黄尖叶庙和丧尸苗等病胎母不知所措。
大蒜的主要生产地河南、山东，目前大部分大蒜农已经倒好了回灌水，在浇水的同时，及时收获了回灌肥料。这时正好是播种草木的最佳时期。不仅可以补充大蒜，补充青苗钾肥的不足，还可以预防病害和春寒侵权。大蒜喜欢寒冷的环境，对温度要求比较严格，一般温度超过26会影响幼苗和地下部分鳞茎的生长发育，低于-5则很难发芽，已发芽的幼苗会停止生长到东海。温度过低的时候大蒜也很难安全地度过冬天。另一方面，大蒜适合生长在死刑犯土壤等疏松通风的土壤环境中，有助于地下鳞茎膨胀，对土壤湿度要求严格。
总的来说，秋播大蒜不能温度太高，发芽前不能阳光直射，土壤湿度要保持好。另外，秋季雨水相对多，播种后大蒜田不仅容易被雨水冲刷变硬，还容易出现废水泄漏问题。为了同时解决这几个大问题，农民朋友们想出了掩盖稻草的方法。遮阴保护水大蒜播种一般在8月上旬或下旬，不同地区有一些差异。这时中午直射光线容易增加土壤水分蒸发，直射光线也不利于发芽后大蒜幼苗的生长。播种后直接覆盖稻草可以避免阳光直射，避免土壤暴露在太阳下，防止过度蒸发导致土壤湿度下降，大蒜发芽。早期大蒜的生长受到影响后，对后期产量有直接影响。就像俗话说的胎儿的肥料一样，后期可以变得结实。
保湿保湿。秋季雨水多，特别是北方地区秋雨连续下半个月，如果长期降雨，化肥泄漏严重，投入成本增加，耗时费力，降雨后土壤也会出现固化问题。大蒜的透气是土壤环境，属于浅根植物，土壤盘结影响大蒜根的生长，不利于后期鳞茎分化和膨胀，影响大蒜的产量和品质。覆盖稻草可以减少雨水冲刷，防止肥料与雨水一起流失，在稻草的保护下，土壤也被雨水冲刷，结成木板，保护不了田地的小环境。