酸奶中乳酸和血乳酸有什么区别？

Question

酸奶中乳酸和血乳酸有什么区别？吃酸奶会升高血乳酸吗？谢谢

Answer 1

你好亲，乳酸和血乳酸都是有机酸，它们的区别在于产生它们的过程和产生它们的细胞类型。

乳酸是由乳酸菌（例如拉克多菌）在发酵牛奶、酸奶等乳制品过程中产生的。乳酸是一种三碳有机酸，其分子式为C3H6O3。乳酸常视为健康食品中的一种益生元，可以促进肠道健康，降低胆固醇、预防腹泻等。

而血乳酸是由人体细胞在缺氧的情况下（例如疾病、锻炼等）产生的。血乳酸是一种二碳有机酸，其分子式为C3H5O3。当细胞需要能量但缺少氧气时，会通过糖酵解产生能量，同时产生血乳酸。体内过量的血乳酸会引起血pH的下降，导致酸中毒症状如头痛、恶心、呕吐等。

一般情况下，吃酸奶不会引起人体内血乳酸的升高，因为酸奶中的乳酸和血液中的血乳酸是不同的化合物，且我们每天需要消耗的乳酸是非常小的。

但是，也有少数的人在摄入乳糖后会引起乳糖不耐症症状，包括腹泻、腹部不适、胀气等，这些反应是由于摄入乳糖产生过多的乳酸而引起的。但这并不等同于血液中的乳酸或血乳酸的水平升高。

总之，酸奶是一种健康的食品，适量饮用对人体是有好处的，但是对于有特殊体质的人来讲，还是需要根据个人情况考虑食用的数量和频率。

Answer 2

酸奶中的乳酸和血乳酸是两种不同的有机酸，分别由乳酸菌和细菌发酵产生。它们的分子结构略有不同，具体区别如下：
1. 乳酸的分子式为C3H6O3，分子中含有一个羟基和一个甲基乙酰基，是一种α-羟基酸，常呈左旋型。
2. 血乳酸的分子式为C3H6O3，分子结构与乳酸略有区别，由于它的一个羧基被一个羰基取代，因此成为β-羟基酸，常呈右旋型。
在人体内，乳酸和血乳酸是重要的代谢产物。一般情况下，乳酸是在肌肉活动时产生的，而血乳酸则主要产生于肝脏、肌肉和红细胞等组织。
在酸奶中，乳酸能够有效降低肠道内的pH值，改善肠道环境，促进有益菌生长。而血乳酸则通常不会出现在酸奶中，而是与人体代谢过程以及疾病状态等有关。