我家做韩国馒头,平均利润200元/一天,原来一直用的是乐焙士(含溴酸甲)改良剂,20元/袋,效果很好! 后来国家禁止使用含溴酸甲的食品添加剂,所以新一代乐焙士改良剂,就不含溴酸甲,价格贵了5块,但使用效果很差,掌握不了,馒头耗油大,口感硬,并出现开裂现象!别的牌子的改良剂我们还没用过,希望有经验的师傅指点指点,不胜感激!!!