家常凉拌洋葱黄瓜豆皮
食材：
干豆油皮3小段，黄瓜2根，洋葱半个，香菜一小把，味极鲜，蒜，干辣椒，食用油，醋2勺，花椒粉少许。
做法：
1、干豆皮用开水浸泡5分钟左右泡至软，凉水清洗干净后切成斜三角，黄瓜切成厚片，香菜切段，洋葱切丝，蒜剁碎，蒜放入菜上面。
2、锅中烧热油，关火微凉晾十几秒后放入花椒粉和干辣椒，趁热泼在蒜末上面，特别香。
3、倒入2勺醋，少许味极鲜，少许盐调味，拌一拌就好了。就是这么简单的做法，但是超级好吃香香哒。
ps:
油烧热后凉晾一下再放花椒粉干辣椒爆香，如果不晾凉温度太高放入花椒粉容易糊。醋2小勺足够，不要放太多。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2024-05-02
家常凉拌是一道家常菜，又是一道非常适合夏天的凉菜。凉拌菜的好处就在于它是一道即简单又健康的菜品。凉拌菜大多是选择清爽多汁的蔬菜搭配上醋和柿子椒等香辣的调料，这样就能达到祛暑解暑的效果了。除此之外，凉拌菜还非常适合懒人，因为它做法简单，而且不需要用火炒，只需要搭配好适当的调料即可。
准备好需要使用的食材。对于家常凉拌来说，蔬菜类食材是必不可少的。可以选择爽口的黄瓜、甜脆的胡萝卜和清爽多汁的西红柿等蔬菜搭配上适当的肉类或海鲜。首先要将选好的蔬菜和肉类或者海鲜切成对于的块状或条状备用，然后用清水泡洗并晾干。
开始准备调料。家常凉拌一般比较喜欢用醋、酱油、生姜、葱、蒜、花生酱或者辣椒油等调料来搭配主材料。调配时需要注意醋和酱油的比例，不要过重或过淡。调料准备好后，将切好的蔬菜和肉类或海鲜块状装入碗内，大葱、蒜以及生姜切碎并撒在食材上，再倒入调料搅拌均匀。
然后，等待凉拌菜品入味。凉拌菜品要放在需要密闭的环境中，不要放在空气直接接触的地方，因为这样会影响到凉拌菜品的新鲜度和口感。所以建议将凉拌菜品放入密封性良好的容器内，放入冰箱中冷藏，约20到30分钟即可入味。
上桌享用。家常凉拌做好后，可以通过淋上香油或蘸上自制的辣椒油增加口感，也可以根据口味选择配上米饭或者作为夜宵佐酒。注意卫生和营养是凉拌菜品的重要指标，建议搭配着适宜的主食和营养配料食用。
家常凉拌是一道美味又健康的菜品，适合夏天和懒人。只要准备好各种食材和调料，细心的准备和制作，富含营养的凉拌菜就能轻松得到。希望上述凉拌制作方法和注意事项能对你也会制作凉拌菜的读者提供一定的帮助。
准备好需要使用的食材。对于家常凉拌来说，蔬菜类食材是必不可少的。可以选择爽口的黄瓜、甜脆的胡萝卜和清爽多汁的西红柿等蔬菜搭配上适当的肉类或海鲜。首先要将选好的蔬菜和肉类或者海鲜切成对于的块状或条状备用，然后用清水泡洗并晾干。
开始准备调料。家常凉拌一般比较喜欢用醋、酱油、生姜、葱、蒜、花生酱或者辣椒油等调料来搭配主材料。调配时需要注意醋和酱油的比例，不要过重或过淡。调料准备好后，将切好的蔬菜和肉类或海鲜块状装入碗内，大葱、蒜以及生姜切碎并撒在食材上，再倒入调料搅拌均匀。
然后，等待凉拌菜品入味。凉拌菜品要放在需要密闭的环境中，不要放在空气直接接触的地方，因为这样会影响到凉拌菜品的新鲜度和口感。所以建议将凉拌菜品放入密封性良好的容器内，放入冰箱中冷藏，约20到30分钟即可入味。
上桌享用。家常凉拌做好后，可以通过淋上香油或蘸上自制的辣椒油增加口感，也可以根据口味选择配上米饭或者作为夜宵佐酒。注意卫生和营养是凉拌菜品的重要指标，建议搭配着适宜的主食和营养配料食用。
家常凉拌是一道美味又健康的菜品，适合夏天和懒人。只要准备好各种食材和调料，细心的准备和制作，富含营养的凉拌菜就能轻松得到。希望上述凉拌制作方法和注意事项能对你也会制作凉拌菜的读者提供一定的帮助。