一、酸辣粉
1、食材
粉条,蒜,葱,辣椒油,油炸花生米,辣椒油,生抽,醋,糖,十三香,香油
2、做法步骤
粉条用热水浸泡变软。
葱蒜切碎,3勺生抽,加2勺陈醋,半勺白糖,一点十三香,几滴香迪搅拌均匀。
粉条煮熟捞出放人容器,倒人调好的料汁,加几勺煮粉的汤揽拌均匀。放人几勺辣椒油再来一小把花生米搅拌均匀
二、凉拌粉皮
1、食材
粉皮,葱,蒜,白芝麻,小米椒鸡精,盐,陈醋,生抽
2、做法步骤
先调个灵魂料汁:1勺葱末、1勺蒜末、1勺辣椒粉、1勺白芝麻然后淋入热油1勺鸡精、勺陈醋。勺生抽、盐少许搅拌均匀。
粉皮倒人料汁中加1勺香菜、1勺小米辣,搅拌均匀
三、麻酱宽粉
1、食材
宽粉、芝麻酱、蒜、葱花、小米辣白芝麻、辣椒粉、香菜、生抽、盐蚬油、鸡粉
2、做法步骤
底放蒜末、小米辣、一勺白芝麻、一勺辣椒粉,淋热油炸香,再加两勺生抽,一勺蚝油,二勺芝麻酱,半勺鸡粉跟半勺盐搅拌均匀备用
锅里水开加宽粉,煮熟后捞出放碗中,倒人麻酱汁,撒一点香菜搅拌均匀
四、肉末粉条
1、食材
肉末,粉条,贾姜蒜,小米椒,豆而酱,生抽,老抽,蚝油
2、做法步骤
粉条提前泡软,猪肉剁成末切点葱盖蒜末,小米椒备用。
锅放油,下葱姜蒜炒香,倒入肉末炒至变色,加1勺豆瓣酱炒出红油,加1勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油,翻炒均匀。
加一碗水水开,倒人粉条拌匀加小米彬煮至汤计收干,搬上煎花即可
五、粉丝包菜
1、食材
包菜半个,粉丝一把,葱蒜末,红辣椒
2、做法步骤
粉丝提前煮软,切点葱蒜,包菜切丝油热放人葱蒜炒出香味,放人包菜炒软,加人一勺生抽,一句蚝油,半勺老抽,放入粉条翻炒均匀。
最后根据口味加少许盐翻炒均匀即可
六、蔬菜盒子
1、食材
胡萝卜,黑木耳适量,粉条适量香葱一根,生姜一块,鸡蛋2个饺子皮做法步骤
2、做法步骤
木耳,粉条提前漫泡,粉条切断,木耳胡萝卜切丝,香葱,生盖切碎,鸡蛋炒散。
食材倒入碗中,放适量盐,放一勺牛抽,一勺蚝油。一勺小麻讲适量的胡椒粉鸡精,拌匀备用。
饺子皮搬薄,放人活量的预菜按图片中的做法包好。
锅中放油,放人蔬菜盒子,开小火两面煎黄即可
七、家常炒合菜
1、食材
粉条,韭菜,鸡蛋,绿豆芽,蒜小米辣
2、做法步骤
丝开水泡软,鸡蛋热锅刷油打散盛出备用韭菜洗净切段,小米辣切段,蒜切片
热锅放油爆香蒜片小米辣,倒入绿豆牙炒香,放入韭菜和鸡蛋和粉丝翻炒均匀,加半勺老抽,一勺蚝油,一勺生抽,少许盐和鸡精翻炒均匀即可
八、蒜茸粉丝娃娃菜
1、食材
娃娃菜、粉丝、器、葱、白糖生抽、蚝油
2、做法步骤
准备好食材,选净。娃娃菜对半切开,把蒜、葱、切末备好。
锅内热油,把蒜末爆香,加人3勺生抽+1勺蚝油+半勺白糖+3勺清水,煮佛后备用。
粉丝泡在温水中10分钟左右,泡软。把粉丝放在娃娃菜底,蒜末淋入在粉丝上,锅内烧开上锅蒸20分钟,搬上葱花即可