演员如下：
一、林允饰珊珊：
单纯美好的美人鱼珊珊，乔装进入人类社会。她担负着拯救人鱼族群和其他海洋生物的家园的使命，前往刺杀富豪刘轩，阻止填海计划，但却在交手过程中爱上了刘轩。
二、邓超饰刘轩：
一个白手起家的地产大亨，表面急躁易怒、嚣张跋扈，实则内心是个小孩子，既敏感又缺乏城府。为了应对复杂的社会，他戴上了面具“胡须”伪装成大人，掩饰自我，变成一个唯利是图的人。
他是一个像海胆的人，浑身是刺，但其实内心寂寞空虚，很柔软。当珊珊揭下了他的伪装面具，一切都在那刻发生改变。
幕后花絮：
2018年2月1日，电影《美人鱼2》发表严正声明，指明在各平台出现的与《美人鱼2》有关的投资收益权转让项目，均是虚假信息，提醒广大群众不要上当受骗。电影片方已前往公安机关进行报案，并已得到受理。
在拍摄《美人鱼2》时，周星驰戴着帽子和口罩，一身休闲打扮，穿梭在片场，眼观四路十分忙碌；林允则顶着一头蓝色短发。