猪肉馅煮熟后粉红正常吗
肉馅儿煮出来是粉红色的是正常的
在烹饪过程中，经常会遇到肉馅儿被煮出来粉红色的情况。这通常是由于猪肉中的肌红蛋白含量较高所致。
肌红蛋白是一种氧运载蛋白，在肉类中的含量会影响到肉的颜色。猪肉中的肌红蛋白在未经烹调的时候是暗红色的，但在受热后，肌红蛋白的颜色会改变，由暗红色变成棕色。
因此，如果肉馅儿煮出来还是粉红色的话，说明肉馅的温度还没有达到足够高的程度。为了确保熟透的肉馅，可以在煮的过程中加入一些沸水，使温度提高，煮出来的肉馅就会变成棕色。
此外，在煮肉馅之前，可以加入一些淀粉、油等材料制作成肉丸，这样煮出来的颜色会更加漂亮。如果不想加这些材料，也可以把肉馅放在开水中焯水一下，这样煮出来的颜色也会比较好看。
总之，肉馅儿煮出来粉红色的原因是因为肌红蛋白的含量较高，为了煮出鲜美的肉馅，需要保证煮的温度足够高，或者添加其他材料来调节肉的颜色。