铝合金不粘锅对人体不会有害的，现在国家这样重视食品卫生与人身安全，对人有害的是绝对不允许制造、售卖的。炒菜最好还是用铁锅最好，能够补充身体所需的微量元素。
铝合金是工业中应用最广泛的一类有色金属结构材料，在航空、航天、汽车、机械制造、船舶及化学工业中已大量应用。工业经济的飞速发展，对铝合金焊接结构件的需求日益增多，使铝合金的焊接性研究也随之深入。目前铝合金是应用最多的合金。
铝合金密度低，但强度比较高，接近或超过优质钢，塑性好，可加工成各种型材，具有优良的导电性、导热性和抗蚀性，工业上广泛使用，使用量仅次于钢。