南阳四大特产有：南阳黄牛，镇平烧鸡，西峡猕猴桃，内乡核桃，裕丹参。裕丹参，俗名血参，是传统中药材—丹参的一种，因生长在南阳裕州），品质优异，疗效显著而闻名。所产裕丹参具有参条粗、色紫红、品质好、疗效优等特点，被医圣张仲景称为丹参之首。
南阳黄牛：
南阳黄牛是全国五大良种黄牛之首，其特征主要体现在：体躯高大，力强持久，肉质细，香味浓，大理石花纹明显，皮质优良。南阳黄牛毛色分黄、红、草白三种，黄色为主，而且役用性能、肉用性能及适应性能俱佳。
镇平烧鸡：
镇平侯氏烧鸡也称镇平烧鸡，是一道南阳市的传统名菜，属于豫菜系。此菜色泽鲜艳，断筋离骨，皮香肉烂，肥而不腻，外香里嫩，肉质鲜美，每一丝鸡肉里都蕴含着浓香，香飘十里。
内乡核桃：
内乡核桃是河南南阳内乡的特产。内乡县被中国经济林协会授予“中国核桃之乡”荣誉称号。
裕丹参：
裕丹参，俗名血参，是传统中药材—丹参的一种，因生长在南阳裕州（今方城县），品质优异，疗效显著而闻名。方城县处于桐柏山脉与伏牛山脉、淮河流域与长江流域、北亚热带与南暖温带的分界线上，地理位置特殊，气候独特，所产裕丹参具有参条粗、色紫红、品质好、疗效优等特点，被医圣张仲景称为丹参之首，南北朝著名医学家陶弘竟等对此均有专论。