山西最凉快的城市是大同。
大同位于山西省北部，处于黄土高原的边缘地带。由于其地理位置和特殊的气候条件，大同成为山西省内较为凉爽的城市之一。
详细解释如下：
首先，大同市位于山区和平原的交界处，地势较高。这种地形特点有助于夏季冷空气的流通，使得大同的气温相对较低。在炎热的夏季，这里的气温往往比周围城市更为宜人。
其次，大同属于温带大陆性气候，四季分明。春季温暖且风较小，夏季虽然热但时间相对较短，而秋季凉爽宜人，冬季虽然有些寒冷但时间不长。这种气候特点使得大同在夏季能够保持相对较低的温度。
再者，大同的植被覆盖较好，拥有大量的绿化带和公园。这些绿色植被对于调节城市气温起到了积极的作用，使得城市内的空气更加清新凉爽。
综上所述，由于地形、气候和绿化等多方面的优势，大同成为山西省内较为凉爽的城市之一。无论是在夏季还是其他季节，这里的宜人气候都能为游客和居民提供良好的生活环境。