每年端午佳节，家家户户都会沉浸在包粽子的喜悦中，粽子作为糯米的经典吃法，令人回味无穷。但今天，我们不聊粽子，来探索糯米的三种新颖做法，让你家的餐桌增添更多美味！
一、【糯米蛋】
风靡一时的网红小吃糯米蛋，也可以在家轻松制作。不用等待七八元一个的昂贵价格，自己在家就能轻松制作美味糯米蛋。小葱、香菇、胡萝卜等配料融入糯米中，与鸡蛋完美结合，软糯咸香，让人欲罢不能。
制作方法：
1. 将糯米提前浸泡4小时，加入各种配料搅拌均匀。
2. 清洗鸡蛋，在大头处磕洞，倒出蛋清。
3. 装入八分满的糯米，蒸1小时即可享用。
二、【糯米凉糕】
这是一款简单又美味的糯米凉糕，层层叠加的糯米与红枣、红豆沙等食材，口感丰富，软糯香甜。制作过程中还可以加入蔓越莓或葡萄干，增添口感。
制作方法：
1. 煮好稍微冷却的糯米。
2. 铺入模具，每层加入不同食材。
3. 包紧保鲜膜，蒸15分钟或压1小时定型。
4. 切片后即可享用。
三、【糯米糍粑】
软糯香甜的糯米糍粑，外酥里嫩，回味无穷。使用绞肉机将糯米绞至拉丝状态，包入豆沙馅或其他喜欢的馅料，即可制作完成。
制作方法：
1. 煮好并稍微冷却的糯米。
2. 绞至拉丝状态，加入馅料。
3. 揉圆捏扁，放入锅中烙至两面金黄。
除了以上三种做法，糯米还可以制作许多其他美味佳肴。如桂花南瓜糯米粥、桂花糯米藕、糯米糕等。这些菜品不仅美味，而且富含营养，是家常餐桌上的佳品。
此外，糯米粉也是常见的食材，可以制作汤圆、紫薯糯米丸子等特色美食。糯米粉以糯米研磨晾晒而成，具有独特的口感和香味。除了汤圆，还可以尝试其他创新菜品，如泰国的芒果糯米饭，口感独特，令人回味无穷。此外，馒头也是一道健康的主食，使用发酵的酵母制作，营养丰富。在制做馒头时加入糯米，可以制作出独特口感的糯米馒头。总的来说，糯米的家常做法多种多样，可以根据个人口味和地方习惯进行创新。无论是甜咸口味还是与其他食材的搭配，都能制作出美味且富有营养的佳肴！
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