你知道切皮蛋怎么才能切出好看的皮蛋瓣吗

Question

如题所述

Answer 1

切皮蛋：
1、丝线切蛋法：可用丝线将松花蛋割开，既均匀又不粘蛋黄。
2、热刀切蛋法：将刀在热水中烫一下再切，也能切的整齐漂亮。
3、一煮二泡法：将松花蛋放在水里煮一下，凉水泡一下冷却。这样可以让松花蛋的黄凝固好切不粘刀。