米饭加水比例是多少

Question

如题所述

Answer 1

方法一、一般情况下未泡发的米和水的比例在1:1.5到1:2之间。(为什么说1:1.5到1:2之间呢，因为大米之间也是有差异性的，有些米吸水性差一些，有的米吸水性较强一些。我们在第一次蒸饭后，如果说口感较自己本身吃的偏硬的话，那么下一次在原有的基础就多加一点点水，如果稍微偏软的话，下一次蒸的时候在原有的基础上少放一点水)

电饭锅蒸米饭
方法二、把未泡发的米放在电饭煲里边，抹平，然后往里加水，把手平放在米上，水面刚刚没过我们的手指，这样就可以了。
方法三、可以在蒸米饭之前将米泡发30分钟左右，泡发后的大米已经吸了一部分水份，所以就不用那么多水了，我们按照米跟水1:1的比例就可以了。(这个方法很适合砂锅或者是石锅去蒸饭，砂锅和石锅蒸出来的米饭口感是相当不错的，把泡发后的大米放在砂锅或石锅里，然后按照1:1的比例加水，蒸8-10分钟就可以了。)

Answer 2

你好，米饭加水的比例的话，一般都是那个三分之2比3分之一，这样子差不多

Answer 3

米饭加水的比例一般就是1比2这样子，然后根据你个人的口味就是做的干一点。还是稍微稠一点啊

Answer 4

要想做好米饭，可以试试以下方法：

第一、蒸米饭之前，大米要提前浸泡，切记浸泡时间不要太长，大约在15分钟左右就可以！这样可以先让米粒吸收水分，不但能缩短加热时间，而且还能减少营养的流失！

第二、焖煮时，要加点香油，猪油，白酒，香醋之类的东西进去，只要加入上述任何一种调料，保证蒸好的米饭粒粒分明！

第三、蒸好的米饭，不要立即开锅！电饭煲自动断电后，不要断开电源，让其在里面再焖10分钟，多加这1步之后，蒸好的米饭口感更软，而且还不容易粘锅！

第四、再教您几个小技巧：

1：蒸米饭时用热水，大大缩短时间的同时，还能减少营养的流失，蒸好的米饭就更香软。

2：不要过多的淘洗米，更不要用力搓洗，最多不要超过2次，轻轻搓洗1遍就可以了。

3：米与水的黄金比例为，1：1.5，一般来说水位高出大米2-3cm比较合适。

4：焖米饭加入了糙米，紫米，高粱米等粗粮，焖煮时则要多加一点水，因为粗粮“吃水”。

5：如果焖好的米饭全部夹生，在里面用筷子插上几个洞，加入适量温水，重新焖一次即可。

6：如果焖好的米饭表面夹生，将上层的米饭翻到下面，再加入适量温水，重新焖一次就可以了。

7：剩余的米饭重新煮，可以在里面加点盐，再加适量温水，这样吃起来如同新米饭一样。

Answer 5

一般情况下未泡发的米和水的比例在1:1.5到1:2之间。为什么说1:1.5到1:2之间呢，因为大米之间也是有差异性的，有些米吸水性差一些，有的米吸水性较强一些。