牛羊肉什么部位适合做馅？

Question

如题所述

Answer 1

有羊的后大腿肉比较合适，羊的大腿肉肥瘦相间，肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
羊肉馅的做法：
1.准备食材；
2.羊肉剁碎、葱剁碎；

3.油烧热放凉；

4.将剁好的羊肉和葱放入；
5.加老抽、蚝油、香油、花椒水和盐搅拌均匀煨着；
6.胡萝卜刨丝；

7.剁碎；

8.香菜切细段；
9.将胡萝卜、香菜放入肉馅中；
10.搅拌均匀，羊肉馅和好了；

Answer 2

大腿肉

Answer 3

羊腿，牛腿，牛里脊。