每天一个茶叶小知识
普洱熟茶
后发酵茶|茶中减肥之冠
普洱熟茶基本信息：
分类:黑茶.
发酵工艺:杀青—揉捻—干燥—堆捂。
产地:主要在云南西双版纳勐腊、勐海、思茅、临沧、耿马等地区。
功效:茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。
冲泡步骤:一般采用盖碗泡茶法冲泡。
普洱熟茶品质特点：
外形:芽叶肥壮，舒展有活力。
色泽:红褐色。
叶底:红棕色，不柔韧。
汤色:暗红色，微透亮。
香气:陈香。
滋味:醇厚回甘。
如何分辨普洱熟茶和生茶?
本质区别:
普洱熟茶以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆、发酵等工艺加工而成;普洱生茶未经渥堆发酵处理，是以鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、日光干燥等工艺制成。
渥堆是孰茶制作过程中的独特工芝，指将晒青毛茶堆放成一定高度后洒水，上覆麻布，在湿热环境下发酵24小时左右。
生茶未经渥堆发酵，刺激性比熟茶大，熟茶茶性更温和。
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