第一个吃螃蟹的人是指形容第一个敢于做某件事的人。
鲁迅先生曾称赞：“第一个吃螃蟹的人是很令人佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？”螃蟹形状可怕，丑陋凶横，第一个吃螃蟹的人确实需要勇气。但谁是天下第一个吃螃蟹的人呢？
中国人第一次吃的螃蟹，可能是海蟹。而百足蟹也许是海蟹的文学形象，至于汉武帝是否是中国第一个吃螃蟹的人，已无法考证。
扩展资料：
相关传说
相传几千年前，江湖河泊里有一种双螯八足，形状凶恶的甲壳虫。不仅挖洞使稻田缺水，还会用螯伤人，故称之为“夹人虫”。后来，大禹到江南治水，派壮士巴解督工，夹人虫的侵扰，严重妨碍着工程。巴解想出一法，在城边掘条围沟，围沟里灌进沸水。
夹人虫过来，就此纷纷跌入沟里烫死。烫死的夹人虫浑身通红，发出一股引人的鲜美香味。巴解好奇地把甲壳掰开来，一闻香味更浓。便大着胆子咬一口，谁知味道鲜透，比什么东西都好吃，于是被人畏惧的害虫一下成了家喻户晓的美食。
大家为了感激敢为天下先的巴解，用解字下面加个虫字，称夹人虫为“蟹”，意思是巴解征服夹人虫，是天下第一食蟹人。
参考资料来源：百度百科-第一个吃螃蟹的人
第一个吃螃蟹的人的意思就是对于大家都不敢尝试的事物，敢为人先，第一个去尝试去体验的人。因为在以前大家都不认识螃蟹，也不知道螃蟹这么美味，没有人敢尝试，所以第一个吃螃蟹的人就用来赞美曾经第一个品尝螃蟹的人，因为他的原因，大家才知道螃蟹原来这么好吃。
而第一个吃螃蟹的人其实有两种说法，第一个说法是巴解，第二个说法是汉武帝，我认为汉武帝这个说话会更加可信，因为毕竟是有史料记载的，而巴解的这种说法只是一个传说。所以并没有相关的资料和证据可以用来证实这件事情。
关于巴解的传说是这样的，在几千年之前人们在河里看到螃蟹这样的东西觉得很好奇，这种动物不仅会偷吃稻谷而且十分的凶猛，会用它的钳子夹伤人，所以当时的人都把它叫做“夹人虫”。后来大禹治水的时候就让巴解去监工，结果那一片却满是夹人虫，数量已经多到严重妨害工程了。
巴解当时就想到了一个方式，他把夹人虫都驱赶到了阴沟里面，然后派人向阴沟里面倒入开水，这些夹人虫就被活活烫死了。结果巴解意外的发现被烫死的夹人虫身上都变成了红色，而且散发出一种很鲜美的味道。他好奇的把夹人虫的壳剥开，结果被这股香味迷住，于是壮着胆子尝了一口，结果意想不到的肥美。于是大家就知道原来这个夹人虫是可以吃的美食了。
而且光看螃蟹这个字，它的上面是一个“解”字，有传言说这就是为了纪念第一个吃螃蟹的人巴解而造得一个字，虽然看起来还是比较可信的，但是确实没有证据可以证明。
第二种说法就是有实实在在的史料记载的，在《洞冥记》中有第一次记载了关于螃蟹的烹饪方法，“煮其壳胜于黄胶”，所以我认为说汉武帝是第一个吃螃蟹的人还是比较可信的。
故事一
相传几千年前，江湖河泊里有一种双螯八足，形状凶恶的甲壳虫。不仅挖洞使稻田缺水，还会用螯伤人，故称之为“夹人虫”。后来，大禹到江南治水，派壮士巴解督工，夹人虫的侵扰，严重妨碍着工程。巴解想出一法，在城边掘条围沟，围沟里灌进沸水。夹人虫过来，就此纷纷跌入沟里烫死。烫死的夹人虫浑身通红，发出一股引人的鲜美香味。巴解好奇地把甲壳掰开来，一闻香味更浓。便大着胆子咬一口，谁知味道鲜透，比什么东西都好吃，于是被人畏惧[1]
的害虫一下成了家喻户晓的美食。大家为了感激敢为天下先的巴解，用解字下面加个虫字，称夹人虫为“蟹”，意思是巴解征服夹人虫，是天下第一食蟹人。
故事二
绍兴有一年螃蟹成灾，人们想了很多办法都没解决。后来有个师爷交给大家个办法：让人们弄个破缸，然后往缸里注入盐水，等着螃蟹往里面爬，让盐水把它蛰死，最后螃蟹被全杀死了，当人们没办法处理这些螃蟹时，又是那个师爷首先站出来，当着大家的面大吃螃蟹，然后夸螃蟹味道好。就这样"第一个吃螃蟹的人"就形容勇敢的人，绍兴师爷也由此名声大噪。
出处
编辑
目前我们可以找到的，关于“天下第一个吃螃蟹”的最早明确记载，只有东汉郭宪撰的《汉武洞冥记》简称《洞冥记》。其卷三有：“善苑国尝贡一蟹，长九尺，有百足四螯，因名百足蟹。煮其壳胜于黄胶，亦谓之螯胶，胜凤喙之胶也。”《洞冥记》记怪异之事，内容多半无稽，但其字句妍华，且有些材料，亦有一定学术价值，后代文人乐于采摭征引。善苑国是西域诸国之一，据《太平御览》引用的《岭南异物志》云：“尝有行海得州渚，林木甚茂，乃维舟登崖，系于水旁，半炊而林没于水，其缆忽断，乃得去，详视之，大蟹也。”由是可知，中国人第一次吃的螃蟹，可能是海蟹。而百足蟹也许是海蟹的文学形象，至于汉武帝是否是中国第一个吃螃蟹的人，我姑妄言之，诸位不妨姑妄听之。
是一个熟语
它表示第一个尝试新事物的人
暗含褒义 这个人尝试新事物有勇气
这个新事物不一定是好事本回答被提问者采纳