维生素C又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。维生素C具有强大的抗氧化能力，在人体免疫系统中发挥着重要作用，能够显著降低生理相关的刺激物和氧化物水平，保护身体免受氧化压力侵害。维生素C是具有很强的还原性，本身不够稳定，易被氧化，因此，它的抗氧化性是针对被还原物的。维生素C能够与维生素E共同作用，保护omega-3多不饱和脂肪酸及其分子结构，比如细胞膜，免受过氧化反应侵害；在此过程中，维生素C能够还原维生素E。
而不同的维生素之间也需要协同作用，类似“木桶原理”，有利于各种维生素的补充和吸收，因此，我们更推荐复合维生素，补充效率更高一些，维生素的补充也更全面。目前像汤臣倍健、21金维他、纽斯葆这种这类复合维生素选择，含维生素C的复合维生素补剂，科学配比会更适合日常补充，且维生素原料主要来自帝斯曼，拥有70多年维生素生产经验与历史的生产集团。我们更需要注重日常不同的维生素都需要补充到位，进行主动式免疫。
而不同的维生素之间也需要协同作用，类似“木桶原理”，有利于各种维生素的补充和吸收，因此，我们更推荐复合维生素，补充效率更高一些，维生素的补充也更全面。目前像汤臣倍健、21金维他、纽斯葆这种这类复合维生素选择，含维生素C的复合维生素补剂，科学配比会更适合日常补充，且维生素原料主要来自帝斯曼，拥有70多年维生素生产经验与历史的生产集团。我们更需要注重日常不同的维生素都需要补充到位，进行主动式免疫。
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第1个回答 2009-06-29
正因为它容易被氧化，所以它可以有效防止和它在一起的其它物质被氧化呀，易被氧化是对维C而言的，抗氧化是对其他物质而言的本回答被提问者采纳
第2个回答 2009-06-29
维生素C又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素
酸性，具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化。
酸性，具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化。
第3个回答 2009-06-29
维C易氧化可以防止与它一起的其它物质被氧化