黑木耳洗干净了用水泡几天还能吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

黑木耳洗干净了用水泡几天不能食用了。

1、专家称浸泡时间过长会导致木耳产生毒素，产生不利于人体健康的毒素。随着浸泡时间越久，细菌数量越多，表示木耳正在不断地被细菌分解，失去食用价值，有害菌及有毒代谢产物也会增多，增加了食物中毒的几率。

2、环境中的微生物无处不在，所以在适宜的环境下，食物放置时间越长，微生物就越多，这是符合常理的。泡发的木耳含有糖份，尤其在有水的环境中，夏季高温等因素非常利于细菌繁殖。

此外，像银耳、香菇等干菌类，都不宜泡发太长时间，否则细菌大量繁殖易导致菌类变质，产生不利于人体健康的毒素。

扩展资料：

木耳食用的注意事项：

吃木耳时尽量随泡随吃，浸泡不超过1个小时；吃多少泡多少，不要一次性泡太多，这顿饭吃不了放到下次食用，不然会导致细菌大量繁殖，对我们的身体造成健康方面的风险。

夏季温度较高，更利于微生物的繁殖，可以将木耳泡水后放入冰箱冷藏室泡发，降低细菌繁殖速度，减少木耳的腐败变质。

参考资料来源：人民网-小心 木耳泡得久会产生毒素

Answer 2

　　如果一次吃不完，只要每天用冷水淘洗一遍，一般放上3—5天都不会变质。
　　1、黑木耳的泡发，最好选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态。
　　2、如果赶时间可以选择温水泡发，不过，这样的水温（特别是热水）会杀死黑木耳组织中的活性物质，黑木耳组织不能正常复原，胶质状组织不能延伸，口感不好。
　　3、适宜的水温时间也不能泡的太短或太长，时间太短，它没有吸足水分，胶质状组织不能复原，时间太长，子实体内的成分和胶质物析出，组织松软，营养成分流失，口感变差。
　　4、泡发黑木耳为了省事可一次多泡点，做四五次吃完的量，一次泡发后分别放在保鲜袋内扎紧袋口放入冰箱冷藏室的4℃温度范围保藏，随吃随取。
　　在烹制干木耳的过程中，要想最大限度的保持干木耳的营养和口感，泡发干木耳的时候需要用冷水。温热水泡后的木耳不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，不少营养成分也都被溶解掉了。如果一次吃不完，只要每天用冷水淘洗一遍，一般放上3—5天都不会变质。另外，黑木耳容易粘泥沙，可用盐水清洗，轻轻揉匀，待水变浑，再用清水淘洗即可。

Answer 3

黑木耳用水泡开了要当天吃掉，要不然是有毒的
因为前几天看新闻说，有个人黑木耳泡了一周，然后吃，就中毒死亡了
看到有先例，就要避开这些危险

泡的时间久了，宁可浪费也不要冒危险

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Answer 4

还能吃的，只要还没煮过

Answer 5