我进一个公司工作一个多月了，公司都还没跟我签劳动合同，也没说我试用期什么时间给束！现在公司拿老员工的一个班计件产量来作为我计时一个班必须完成的产量，完不成就不给我加班，我觉得这特不合理，因为计件工资是计时工资的两倍，等于我做老员工一样多的事，我拿的工资只有老员工的一半！我就想问，公司这样做合法吗？我该如何维护自己的权力？又该向哪个劳动部门？