咖啡豆的研磨刻度应该怎么调整？求大神指点

Question

咖啡豆的研磨刻度应该怎么调整？求大神指点

Answer 1

这个要看你用各种咖啡制作工具，大概情况如下，手冲壶，法压壶，美式滴漏咖啡机一般研磨颗粒为中粗度(7-6号刻度)。虹吸壶，比利时皇家壶，一般为中度研磨颗粒(6-4刻度)，爱乐压，摩卡壶一般为中细研磨颗粒(4-3刻度)，意式浓缩咖啡机，冰滴壶一般为细度研磨颗粒(3-2刻度)，土耳其咖啡壶一般为超细研磨颗粒(1刻度)，判断方法，中粗或粗度颗粒为砂糖大小，中度或中细颗粒为海盐颗粒大小，中细或细度颗粒为面粉大小但伴有沙质手感，超细颗粒如面粉颗粒大小无明显手感。追答

以上列举的研磨刻度为7-1号的咖啡研磨机共13个调节档位，7号最粗，1号最细，其他咖啡研磨机同样道理数字越大研磨粉颗粒越粗，反之越小。

Answer 2

咖啡豆的研磨刻度调整有以下两个主要因素：
1. 储存时间、空间湿度、磨刀损耗变化：这些因素会影响咖啡豆的整体，进而影响研磨度。每天调整研磨度是萃取稳定浓缩最重要的一步。
2. 咖啡豆新旧替换：当加入新开封的豆子时，由于烘焙日期、批次、养豆期都有可能不同，需要调整研磨度以使萃取情况达到最佳。
具体的调整方法还需要根据咖啡豆的种类、咖啡机等因素进行具体调整，建议参考相关咖啡专业书籍或咨询专业咖啡师。