可以把它放在水里稍微浸泡一下，泡过的海带最好在二天内卖完。海带在吃的时候要用清水把海带上盐巴洗掉，再用清水泡0.5-1小时才能吃，标准是海带上没有皱纹，口试不咸为准，真正泡淡以后的海带翠绿光滑，品相最好，但保质期也最短，加入冰块或盐水浸泡会放久一些，以不超过二天为好。
盐渍海带，是指鲜海带经过高温烫煮，然后在饱和的盐水中浸泡5-7天，加工成头、结、丝，装袋打箱。一般在-1-3度的高温冷库保存一年的时间。在10度以下的温度可以保存25天左右，在20度以下的温度下大约保存15天，南方夏天，保质期就更短，只有5-7天保质期。超过保质期的海带，慢慢变黄直至腐烂。把盐渍海带拿出来后，干燥的空气会让海带失掉水分，上面凝结一层白色的盐巴，皱在一起，就没有刚拿出来时光鲜好看。
功效：
海带具有很多的功效的，据调查海带是有这抗辐射的作用的，海带可以说是放射性物质的"克星"。是一种长寿食品，而且具有诸多保健功效。
做法：
拌海带丝
1. 海带丝，洗用水洗两次，后泡20到30分钟，泡好后用开水在洗一次。因为是凉拌，所以要干净卫生
2. 洗好的海带丝，加如半碗醋，两大勺老干妈，搅拌均匀。
3. 姜蒜剁碎，热锅倒油，把姜蒜倒进去，边炒边加半勺盐，小半勺鸡精，，最后倒入小半碗酱油，煮开，最后把汁铲到装有海带丝的碗里 ，搅拌均匀，就可以开吃了
4 . 如果不急着吃，放三个小时候，味道更好，更加的入味。酸，脆，爽口，怎么吃都不厌
5. 喜欢吃辣的，可以放几个小红辣椒，跟姜蒜一起剁碎，然后炒。整个过程都很简单。