陈皮鹅的介绍

Question

如题所述

Answer 1

陈皮鹅是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。以往，广东人所说的“广东三宝”是陈皮、老姜、禾秆草，而陈皮又称“广皮”，它是三宝之首，有化痰、理气、舒肝、健胃等多种益处，是民间常用作煮食及药用的佳品。由于新会的茶枝柑质量上乘，故此处所产的陈皮较具名气。陈皮的等级以年份为标准，年份越久，越为香醇，亦越为昂贵。