第1个回答 2009-06-10
酵母贮存系统
啤酒酵母贮存系统是对啤酒厂回收的酵母进行贮存,并可
根据酵母特性对酵母进行降温、保温、保压、通风、搅拌
等操作的成套设备。该套设备与酵母接触所有阀门、管件
均为卫生级,罐体及管道可清洗、杀菌,达到无菌状态。
技术优势:
·采用西门子PLC进行自动控制。
·可对酵母贮存温度曲线进行设定并自动控制。
·配置真空阀、安全阀等罐顶组件,对罐内进行恒压控制。
·可对压缩空气或二氧化碳进行无菌过滤和恒压控制。可根据各啤酒厂需要,对贮存酵母进行搅拌或自身
循环。
·配置凸轮转子泵进行酵母回收、循环和添加输送。
·对每个罐和管路均可进行单独清洗,并可进行蒸汽杀菌。
·所有管路连接及切换采用换流板集中控制。
·根据各啤酒厂酵母特性不同,进行工艺设定并进行自动控制。
·根据各啤酒厂产量不同,进行酵母贮存罐的配套设计。
酵母自动添加系统
本系统可将啤酒酵母定量连续添加到麦汁管路中,通过混
合器能使酵母与麦汁最大限度地混合均匀。压缩空气经过
无菌过滤,通过特殊设计的充氧喷头,实现气体在麦汁中
快速溶解。
技术优势:
·设备设计制造水平与国际同步,所有部件均采用国际知
名产品。
·可通过设定酵母添加流量控制变频转子泵。
·也可通过麦汁流量控制酵母添加流量。设置了添加泵CIP旁通管路,可保证添加管路的彻底清洗。
·所有与物料接触的部分都为卫生型,所有管路都可进行蒸汽杀菌,所有物料管路都可进行CIP清洗。
·压缩空气经过无菌过滤,空气管路可蒸汽杀菌。
·经过特殊设计的充氧喷头可实现气体在液体内形成紊流后快速溶解,达到酵母增殖所需溶解氧量、
·可配置溶解氧测定仪接口。