原料:清水600ml,咖啡粉6汤匙,砂糖适量,奶粉适量
做法:
将清水做开,转小火,放入咖啡粉,用木质厨具搅拌20秒后,煮约1分钟即可。
注意:
1、水质直接影响咖啡的味道。所以最好别用杂质多的水,建议用矿泉水或是蒸馏水。
2、咖啡粉放入水中后,不要过多搅拌和煮制,时间过长,咖啡会变得苦味比较重。
3、在过滤咖啡的时候,找个筛网就可以了。最好是目数比较多的。(目数越多,筛出的东西就越细致。)
4、根据个人喜好加入糖或是奶精即可。
5、煮出来的是浓缩咖啡,espresso.可以自由制作卡布奇诺或是拿铁、摩卡...
这里值得一提的就是,在过滤的时候,如果家里没有很细的筛网或是咖啡专用滤纸,我可以推荐个好的方法。台湾流行一种“丝袜奶茶”,通过丝袜过滤的奶茶会非常的细致,摇匀后口感也十分顺滑...所以我将他用在了过滤咖啡上。(剪取一小段就可以)当然,一定要注意卫生。实用、方便、实惠
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