热干面是武汉的特色美食，被誉为湖北武汉最具代表性的小吃之一。它不仅是武汉人日常饮食中不可或缺的一部分，还代表了武汉在全国小吃界的地位。热干面的面条细嫩有嚼劲，色泽金黄，油润光泽，调料包括香油、芝麻酱、虾米和五香酱菜等，使得每一口都鲜美可口。
制作热干面的方法有多种，以下是其中几种常见的做法：
做法一：
1. 鲜面条加入香油拌匀后，放入蒸锅蒸约10分钟，然后取出抖散至晾凉。
2. 将榨菜、酸豆角和香葱切碎备用。
3. 芝麻酱与香油、老抽、生抽和盐混合均匀制成酱汁。
4. 将晾凉的面条重新放入锅中煮约1分钟，捞出后放入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜、酸豆角和香葱即可食用。
做法二：
1. 热干面放入沸水中煮十几秒后迅速捞出。
2. 将热干面装入大碗中，撒上盐、鸡精和胡椒粉。
3. 芝麻酱加入适量油和水稀释后搅拌均匀。
4. 在热干面上淋上酱油、醋、蒜汁和少许卤水汁，再浇上稀释后的芝麻酱，撒上萝卜丁、酸豆角和葱花即可。
做法三：
1. 大火煮沸水后放入面条，用筷子挑散，煮熟后捞起沥干备用。
2. 胡萝卜切丁煮熟后捞出沥干。
3. 芝麻酱与香油、开水混合搅拌至稀糊状。
4. 混合甜面酱、豆瓣酱、鸡精、白胡椒粉调成酱料。
5. 面条放入碗中，加入酱料，撒上胡萝卜丁和香葱花拌匀即可。
做法四：
1. 准备一碗酱料，加入盐、香油、酱油、醋、大蒜、黄瓜、芝麻酱、萝卜干拌匀。
2. 煮沸水后下面条，煮熟后捞起备用，用筷子抖散。
3. 再次煮沸水后，将抖散的面条放入煮一会儿。
4. 煮熟的面条捞出装盘，加入事先调好的酱料即可。
关于武汉热干面的由来，有一个有趣的故事。上世纪30年代，汉口的小摊贩李包在长堤街关帝庙卖凉粉和汤面。某次，他剩下的面条煮熟后放在案板上晾干，不小心碰倒了旁边的油壶，麻油泼到了面条上。李包无奈之下将面条用油拌匀重新晾干。第二天，他将面条再次放入沸水中烫热，加入调料后发现香气扑鼻，吸引了众多顾客。从此，“热干面”这个名字就流传开了，成为了武汉乃至全国的知名美食。热干面的制作过程虽然比普通面条复杂一些，但每一口都是香滑筋道，浓郁可口，让人回味无穷。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考