柠檬酸钙比葡萄糖好吗？

Question

如题所述

Answer 1

柠檬酸为食用酸类,可增强体内正常代谢,适当的剂量对人体无害。
分子式：c6h8o7
葡萄糖酸钙，分子式为ca(c6h11o7)2，白色结晶性粉末，无臭无味。主要用作食品的钙强化剂与营养剂、缓冲剂、固化剂、鳌合剂。
这个还要看两者的比例，如果柠檬酸过量，浓度较高时，柠檬酸能够和钙离子络合，生成微溶于水的柠檬酸钙沉淀。
葡萄糖酸钙过量的时候，也会生成少量柠檬酸钙沉淀，两种分子式对比都含有c，h，o，都可以和ca离子反应。