螃蟹有哪些有毒不能吃的部位

Question

如题所述

Answer 1

蟹胃，蟹腮，蟹心，蟹肠有毒不能吃。打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃很脏，不建议食用。 打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也不宜食用。

蟹心是一个白色的六角形，位于蟹中央一块黑色膜衣下。蟹肠是蟹胃通到蟹脐的一条黑线。蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。

扩展资料

螃蟹的选购注意事项：

蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无力。

活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。

参考资料来源：人民网-螃蟹有四个地方不能吃 吃错食物部位会要你命

Answer 2

你好，螃蟹没有“有毒”的部位，不建议吃蟹肠、蟹腮、蟹心、蟹胃不等于不能吃，只是考虑到在不同环境生存的螃蟹，所接触到的病原体微生物容易影响到上述提到的部位，吃了容易出现肠胃不适等的情况。本身螃蟹可食用的部分就不多，哪些部位更是少的可怜，在不了解其生长环境的情况下，扔了反而不吃了更安全一些。
螃蟹是生活在浅水区，吃的食物种类非常复杂且含有淤泥和一些“脏东西”，经过胃部消化过后就会排进细小的蟹肠当中，很难清洗干净。蟹胃和蟹肠体积就非常小，味道还不怎么好，所以就不建议食用，而是直接在清洗的时候抠出来扔掉。
螃蟹的腮部是螃蟹的呼吸器官，保证螃蟹水下呼吸的同时，起到过滤微生物与水中杂质的作用，因此，蟹腮里面藏匿了很多不利于身体健康的物质，因此在吃螃蟹的时候一定要将蟹腮给摘掉，以免误食“脏东西”。
正常情况下买螃蟹会养一段时间让螃蟹“吐沙”，让螃蟹在干净的水中断食，将“脏东西”全部排出体外提升螃蟹的口感和干净程度，但由于不是所有能拿到手的螃蟹都能保证“吐沙”，只能将上述提到的位置清理掉，保证饮食不影响健康。