高铁上可以吃自热米饭，但务必操作得当，注意安全。高铁上可以自带食物，并且并没有明确规定禁止吃哪些东西。
自热式的盒餐是由发热剂的化学反应产生热能，通过热反应将饭菜加热，如同我们在暖气上热饭的原理一样。这种反应没有接触到食品，对食品的营养成份也没有破坏。自热盒餐是一种简洁方便的方便食品。
高铁上订餐的方法：
1、旅客通过12306网订票成功后，将收到是否订餐的提示，需确认订餐时，按页面功能提示办理，并可使用支付宝和微信支付餐款。
2、通过电话、车站窗口、代售点、自动售票机等其他方式购票的旅客，也可通过12306官网、APP或者微信公众号订餐，只需提供车票信息和联系人信息。
以上内容参考：百度百科-自热盒饭
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