自热米饭里的米是普通大米吗？

Question

如题所述

Answer 1

自热米饭里的米不是普通大米。要经过原粮粉碎--加水调和--高温熟化--造粒成型-干燥脱水--冷却封装这一系列步骤，自热米饭的生产工艺不尽相同，但是都要求煮好的米饭米粒完整、轮廓分明、软而结实、不黏不连，并保持大米饭的正常香味。

我之前吃的自热米饭看原材料是东北大米，大米除去糠麸后先，再放入水中浸泡半小时，然后边搅拌边用干净的清水冲洗。洗好的米静置2~4小时以便沥去米中过量的水分。再用磨粉机将米粉碎成干磨粉，干磨粉还要筛一下，筛过后再放半小时。这样大米原料就处理好了，然后取干磨粉和水搅拌均匀，这对比例要求很高，要求水含量达到38%，这里需要仪器测量了。搅拌后再蒸煮4~5分钟，挤压成粉丝状，冷却后再蒸煮10~16分钟，接下来就要烘了，40°烘3~5小时。

看着这些繁复的操作，不禁感叹自热米饭里的米真不容易做啊。想想我们平时吃自热米饭，在盒子里面倒入适量的水，再放入加热包，最后放上米饭和菜，盖上盖子，一般15分钟就能享受热气腾腾的自热米饭。从没想到里面的米饭有这么多加工工序。自热米饭也叫懒人米饭，不用电不用火也能吃上香喷喷的米饭，简单方便又快捷。

不仅米饭的加工程序多，里面的料包和配菜也要费一番功夫呢！榨菜包的程序有腌制（盐渍）-整理（淘洗、切分、脱盐、压榨）→调味→灌装（计量装袋、封口）→灭菌→包装→成品，配菜的处理程序有预处理（去皮、切丁、汆水等）→炒制→罐装→杀菌→清洗→恒温→过X线光机→挑选入库→检验合格发货。

感谢大家智慧让我们能吃上香喷喷的自热米饭，下次吃自热米饭有怀有一颗感恩的心哦

Answer 2

不是，肯定不是普通的大米，普通的大米不会那么快就变熟了，应该是一种特殊的大米。

Answer 3

自热米饭里的米不是普通大米，而是通过一种冷冻加工制作而成的一种特殊材料的大米。

Answer 4

自热米饭里的米并不是普通的大米，而是经过一种特殊加工的大米。