番茄炖牛肉最正宗的做法

Question

如题所述

Answer 1

蕃茄炖牛肉

准备的食材：牛腿肉一斤，西红柿一个，大葱一根，干山楂片六片，桂皮备一小块，姜四片，八角两个，花椒一把，食用油和盐适量，料酒一勺。

1、首先我们将买回来的牛腿肉清洗干净，然后放在清水里浸泡一个半小时。

2、去掉血水以后，将牛腿肉取出切成块。不要切太小，不然炖了以后容易缩得更小。

3、锅里放清水没过牛腿肉即可，焯水一遍。大火煮开后，去掉浮沫，捞出牛肉备用。

4、将准备好的葱段放入油锅中，爆出香味以后，加入准备好的桂皮还有八角，花椒，干山楂片和生姜。

5、香料味道出来以后，将牛腿肉放进锅中翻炒。

6、倒入准备好的料酒、生抽和老抽，翻炒一下，加入开水250毫升。大火烧开后，转小火炖。

7、炖至半小时后，将切好的西红柿放进去煮熟以后，调入适量的盐，继续炖10分钟左右。就可以关火出锅了。

8.这样制作出来的牛腿肉酥烂，而且还有一股果香味，非常适合家里老人小孩吃。

在牛肉腿中加入干山楂片，可以让牛腿肉煮烂，吃在嘴里也会有一点甜甜的感觉，对于难消化的食物来说，还可以起到健脾利胃的效果。

而且在后期收汁不要收的那么干的时候，还可以开火将汤煮沸，加入新鲜的面条，等到面条煮熟后，盛出上面放上一点牛肉粒，好吃的牛肉面就做成了。

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Answer 2

前言
番茄炖牛肉老公想吃很久了，答应老公的事情一定要做到，于是今天去卤菜店买了一块熟牛肉，买了两个番茄，回家给老公做了这道番茄炖牛肉，老公说很好吃，还顺带着吃了两碗饭呢！
材料
主料：番茄2个、牛肉1块；
辅料：酱油适量、油适量、盐适量、料酒适量、醋适量、白砂糖适量、水适量
番茄炖牛肉
1
牛肉和番茄准备好
2
番茄放锅中烫一下，剥掉番茄皮
3
把番茄切成块备用
4
把牛肉切成块备用
5
锅中放油，待油热之后放牛肉
6
把牛肉放入锅中，然后不断翻炒
7
待牛肉炒的差不多，把番茄放入锅中
8
待番茄炒出酱后放调料
9
放调料:盐，白砂糖，醋，料酒，酱油和水，大火煮开，开小火慢炖
10
待汤汁粘稠后放适量鸡精调味即可
11
这样一道番茄炖牛肉就做好咯！
小贴士
番茄用开水放锅中煮一下，容易去掉番茄皮