如何提取桂花香味?

如题所述

    超细粉碎技术;

    原理,以脱醛无水乙醇为助磨剂进行湿式超细粉碎,使桂花细胞内所含的香精成分直接释放并溶解在助磨剂当中;

    流程,桂花用清水浸泡洗涤,除去盐分;将桂花甩干脱水,并经过粗粉碎,然后与磨介一起按一定比例放入特制的密闭超细粉碎机中,加入一定比例的脱醛无水乙醇作为芳香成分溶剂,同时又作为助磨剂;

    桂花用清水浸泡洗涤,除去盐分;将桂花甩干脱水,然后取经处理的桂花500g,并经过粗粉碎,然后与无水乙醇1000g(乙醇作为芳香成分溶剂,同时又作为助磨剂)一起放入特制的密闭超细粉碎机中,超细粉碎机的转速控制在115r/min(该转速既能保证粉碎效率又可使粉碎温度保持恒定),粉碎时间为80h,然后过滤。

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