高考临近 考生饮食方面应该注意什么

Question

如题所述

Answer 1

饮食均衡，但限制热量 无庸置疑地，最基本的策略仍在于均衡饮食，各类、各色食物都要吃到。不过，罗伯哈斯特别指出：“要让心智有最优异的演出，一定要限制热量的摄取。”适当摄取热量，在任何时刻都很重要，即使是外食，也可以有效控制，不吃肥肉、不吃油炸食物，少吃奶油或沙拉酱都行。另外，吃米、面等碳水化合物前，先吃蛋、豆类、肉等蛋白质食物的准则，也不妨采用。因为蛋白质中的酪胺酸（ t yrosine）会刺激身体分泌多巴胺、肾上腺素，让人思路变清晰，反应更敏捷；但是，同样来自蛋白质的色胺酸（ t ryptophan），则会刺激血清促进素的分泌，让人想睡，如果先吃碳水化合物，导致体内血糖量增加，身体为了降低血糖，分泌胰岛素，促使血液中的色胺酸比酪胺酸先到达大脑，效率自然就比较差。
不少家长觉得考生复习消耗了大量体力，应该多吃荤菜补充体力。曾医生说，肉类是酸性的，吃多了骨酸堆积，造成肌肉酸痛。考生应该多食用深海鱼类如金枪鱼、沙丁鱼、鳗鱼等以及蔬菜水果，尤其是香蕉、菠萝等，可以补充必需的微量元素。同时，考生要多吃牛奶、红枣，或者每天吃3 5个桂圆，可以起到安神补血的作用。
那么三餐具体应该怎么安排？曾医生拟出了一份食谱，供家长参考：早餐：牛奶220ml、玉米窝头1两、菜包1两、卤蛋1个（约60克）、橙子1个（100克）。9：30：豆浆200ml、饼干25克。中餐：二两米饭，包括大米50克、小米50克、香葱卤猪排75克、炝芹菜胡萝卜，包括芹菜150克、胡萝卜50克、红烧豆腐75克、冬瓜虾皮海带汤，包括冬瓜100克、海带50克、虾皮5克，色拉油15克。15：30：苹果100克。晚餐：米饭（大米）100克，清蒸金枪鱼75克，拌糖醋黄瓜100克，炒茼蒿200克，番茄豆腐汤，包括番茄100克、豆腐50克、色拉油10克。20：30：脱脂酸奶220ml、饼干25克。
食补、药补，反而增加负担 考生终日埋首书堆，家长担心体力不济、脑力不足，为孩子努力补、拚命补。而事实上，过了发育期，脑部已经发育定型，后来再补也没多大效用。相反地，考生处于紧张状态，肠胃特别敏感，对平日不熟悉的食物难以适应，硬要他们服用各种补品，反而是一种负担。营养师建议，大多数父母相信吃脑补脑，吃肝补肝等说法，但是这样补，补进去的大多是蛋白质，现在孩子的营养太好，补过量可能导致某些疾病的产生，像痛风等，正在念书打拚，又病痛发作，不是件很悲哀的事吗？总而言之，营养师都提醒，家长在考前不要特别改变考生的饮食习惯，若要调整，也是要尽量调回“正常状态”，也就是均衡摄取六大类食物──五谷根茎类、奶类、鱼肉豆蛋类、蔬菜类、水果及油脂类，况且饮食不均衡，容易引起便秘，加上压力因素，消化方面会有影响，肠胃功能也有所损伤。
咖啡、茶适量而止 在《用食物管理心智与心情》一书中，罗伯哈斯指出，面对考试状态的当下，有几项饮食原则必须遵循：1.选择低热量和低脂肪的食物。2.咖啡族或喝茶族若是戒不掉，至少要维持平常量，不要加量；没有喝茶或咖啡习惯的人，千万不要为了提神而饮用，反而容易弄巧成拙。3.食物在体内消化需要时间，而且依种类有所不同，总括来说，应试前两小时进食是比较理想、安全的状况。4.千万不要空腹应试。空腹时，体内血糖浓度低，人的理解力及记忆力都会变差。有些人习惯饮用提神的含咖啡因饮料，如咖啡或茶，虽说考前不必刻意减少量，但由于考试时不可能随时补充这类饮料。营养师建议，从现在开始，不妨从“质”的方面下手，降低浓度，把咖啡稀释些再饮用，口感也许有异，对考试表现却较有助益。

Answer 2

补脑的，禁辛辣，不要太紧张，食物只是辅助，主要是心态