食品冷藏冷冻储藏应做到原料半成品成品严格分开不得在同一冰室内存放对的吗

Question

如题所述

Answer 1

不用这样分开，只要生熟食分开存放就可以。
普通食品原料、成品或者半成品冷藏冷冻的话，一般不会产生交叉污染的现象，但是如果是生的食品和熟的食品一起存放的话，可能会产生交叉污染，特别是生的食品容易污染熟食，熟食被污染后容易产生大肠菌群，食用不当容易使用致病。