八仙过海的顺序有多种说法，其中，最常见的说法是按照他们的成仙时间、法力水平而排，顺序为：铁拐李、汉钟离、吕洞宾、张果老、曹国舅、何仙姑、蓝采和、韩湘子。
另一种说法是按照他们的年龄大小排序，顺序为：汉钟离、张果老、铁拐李、吕洞宾、何仙姑、蓝采和、韩湘子和曹国舅。其中，铁拐李虽然是八仙之首，但在这种排序方式中名列第三。
八仙过海是中国民间流传最广的神话传说之一，也是中国的传统文化之一，其故事传颂千年而不衰，影响深远。八仙过海的故事不仅反映了古代的社会生活和人们的信仰，也蕴含了深刻的文化内涵和人生价值观。
总之，八仙过海的顺序有不同的说法，但常见的是按照成仙时间、法力水平排序和按照年龄大小排序。这些排序方式都体现了古代人们对于八仙的崇敬和传说故事的传承。
八仙的传说起源很早，如淮南八仙，所指即助成西汉淮南王刘安著成《淮南子》的八公，淮南王好神仙丹药，后世传其为仙，淮南八仙之说可能附会此事而起。五代时道士作画幅为蜀中八仙，所画人物有容成公、李耳、董仲舒、张道陵、严君平、李八百、范长生、尔朱先生。
形象来源
八仙与道教许多神仙不同，均来自人间，而且都有多彩多姿的凡间故事，之后才得道，与一般神仙道貌岸然的形象截然不同，所以深受民众喜爱，其中有将军、皇亲国戚、叫花子、道士等等，并非生而为仙，而且都有些缺点，例如汉钟离袒胸露乳、吕洞宾个性轻佻、铁拐李酗酒成性等等。
八仙也分别代表了男女老幼、富贵贫贱。也因此，一般道教寺院都有供奉八仙的地方，或是独立设置八仙宫，而神明庙会也有八仙出现。八仙也常出现在年画、刺绣、瓷器、花灯及戏剧之中，相传八仙也会定期赴西王母蟠桃大会祝寿，所以八仙祝寿也成为民间艺术常见的的祝寿题材。
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