鱼丸可以用热水热冷冷藏起来的温水烫一下可以好吗

Question

如题所述

Answer 1

好。根据查询养生网相关信息得知，鱼丸应该冷水或温水下锅，并逐渐加热到90℃左右，此时形成的鱼丸质量最好，所以可以温水烫，沸水烫反而会使鱼丸的质量有所下降，外形也不易保持，易发生破碎现象，弹性也差，食用时口感较老。