高压锅避免烧糊的方法
1、高压锅做米饭最重要的是上汽后调小火，保持限压阀能够出气就行了。时间一到，立即离火。
2、用高压锅煮饭自己掌握好时间。一般排气5分钟即关火，还有一种是听声音，水干即关火（锅内无水的声音是可以听出来的--无震荡感的干嘶声），试过几次便有经验了。
3、在锅底擦一点油，多擦几下，让油类脂布满铝锅内的微细凹陷。
高压锅烧糊形成黑渍的清洗
方法1.高压锅之后，先炖煮某种富含油脂的食品，如肉类等，然后再做其它。这样油脂可布满铝锅内的微细凹孔，有效的防止铝锅变黑或出现黑渍，还具有一定的防腐能力。
方法2.趁余热去黑渍。使用铝锅后，趁其余温上存，取软布蘸适量去污粉擦拭，很容易的除去黑渍。
方法3.煮果皮水可除渍。每隔一段时间，用铝锅煮点果皮（如香蕉皮、苹果皮、葡萄皮等）水，再使用一段时间后，黑渍可以消除。
高压锅烧糊形成了锅垢的清洗
高压锅烧糊形成了锅垢，可以用锋利的刀子刮一遍，然后再用钢丝球擦洗。此外还有6个方法可以清洗糊底：
1、西红柿：放几个不是很好的西红柿方在锅里煮，自然就会掉了。
2、苹果：用苹果皮或梨皮加点水煮,再用抹布一擦就很容易清理了。
3、食醋：加醋少许,加热水烧一下，就好洗了.
4、橙子：切几片橙子放锅里煮开，闷一晚上，第二天糊渣就会翻起来，就很容易清除了。
5、盐：用小火干烧片刻，冒烟的时候撒上盐，晃动一分钟后闭火，然后再擦拭，就可以除得很干净，不留底、不留糊味。
6、凤梨：只要将家中较大的锅子加清水，投入一些凤梨皮，再把较小号的锅子通通放入，煮滚二十分钟，待冷拿出，个就能光亮如新。
6、用高浓度氢氧化钠水溶液泡一下(比如100克水、50克氢氧化钠，因为是强腐蚀一定要带耐酸碱手套，不能用于铝制品清洁)，再用钢丝球刮擦。