腊味焖饭做法，懒人必学馋的流口水
吃的时候撒上点葱花会更好吃
1.大米洗净，用适量水提前浸泡约30分钟，泡过的米煮饭更好吃
2.腊肉洗净切成小粒备用
3.土豆、胡萝卜洗净去皮切成小粒备用
4.锅中倒油烧热，先放入腊肉丁慢慢煸炒出油，然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下，关火
5.泡过的米沥干水分倒入电饭锅，加入一倍左右的水，然后把炒过的腊肉、胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀，盖上盖，按下煮饭程序开关，待提示米饭煮好后，再焖10-20分钟即可享用
6.我用的腊肉是今年立冬之后新腌制的，时间不长，比较软，很好切粒，如果是陈年的老腊肉，太干硬的话，可以在用之前整块先蒸一下，再来切粒使用。
7.泡过的米煮饭更好吃，煮饭的水量为米量的1倍左右，或者根据米的吸水量和配菜的出水情况来调整水量。
8.炒腊肉的油不要多，因为腊肉本身也会渗透出很多油脂。腊肉一般都很咸，因此米饭中不用放盐。喜欢味重的，也可在腊肉饭熟成后拌入少许鲜酱油提味增鲜。
本回答被网友采纳做法一
腊肉半斤大米4两豆角半斤酱油10克
1腊肉清洗干净放锅中煮20分钟。
2盛出切成小块。
3豆角洗净切成段。
4大米淘洗干净用水泡30分钟。
5把豆角放在电饭锅的底层铺平。
6然后再放上一半腊肉铺平。
7再把大米放在腊肉上面铺平。
8再把剩下的腊肉铺平，倒水，没过大米即可。
9盖盖，按下煮饭档开始焖饭
10等煮饭档弹起后加两勺酱油拌匀盖盖再焖10分钟即可。
做法二
大米400克腊肉100克胡萝卜100克土豆200克青豆100克纯净水400克生抽5ml食用油适量
1大米淘洗干净，放在盆里加400g清水浸泡15分钟备用；
2腊肉洗净切成小块备用；
3胡萝卜、土豆洗净去皮切成小粒，青豆过水备用；
4电磁炉火锅档800瓦的火加热锅，锅里放油，油温六成热时放入腊肉丁慢慢煸炒出油；
5然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下；
6再放入青豆翻炒一下；
7加入5ml生抽提鲜；
8将浸泡好的大米连同浸泡大米的纯净水一起倒入电压力锅里；
9然后把炒过的腊肉、胡萝卜、土豆丁和青豆一起放入电饭锅中拌匀；
10盖上盖，按下煮饭程序，等程序结束，压力排完之后就可以开吃喽。
焖饭里面的菜叶可以换成别的菜，比如：豌豆，芸豆，油豆角。
