想要开一家咖啡店,有什么需要注意的吗?

如题所述

店面的设计必须符合咖啡馆特点,从外观和风格上要反映出咖啡馆的经营特色。  2、要符合主要用户的“口味”。  3、店面的装潢要充分考虑与原建筑风格及周围店面是否协调,“个别”虽然抢眼,一旦使消费者觉得“粗俗”,就会失去信赖。
  4、装饰要简洁,宁可“不足”,不能“过分”,不宜采用过多的线条分割和色彩渲染,免去任何过多的装饰,不要让用户感到“太累”。
  5、店面的色彩要统一谐调,不宜采用任何生硬的强烈的对比。
  6、招牌上字体大小要适宜,过分粗大会使招牌显得太挤,容易破坏整体布局,可通过衬底色来突出店名,店名要简明易懂,上口易记,除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。

商店装潢,有不同的风格,大商场、大酒店有豪华的外观装饰,具有现代感;咖啡馆也应的自己的风格和特点。在具体装潢上,可从以下两方面去设计:
  第一,装潢要具有广告效应。即要给消费者以强烈的视觉刺激。可以把咖啡馆门面装饰成形状独特或怪异的形状,争取在外观上别出心裁,以吸引消费者。
  第二,装潢要结合咖啡特点加以联想,新颖独特的装潢不仅是对消费者进行视觉刺激,更重要的是使消费者没进店门就知道里面可能有什么东西。
  咖啡馆内的装饰和设计,主要注意以下几个问题:
  1、防止人流进入咖啡馆后拥挤。
  2、吧台应设置在显眼处,以便顾客咨询。
  3、咖啡馆内布置要体现了一种独特的与咖啡适应的气氛。
  4、咖啡馆中应尽量设置一个休息之处,备好坐椅。
  5、充分利用各种色彩。墙壁、天花板、灯、陈列咖啡和饮料组成了咖啡馆内部环境。
  不同的色彩对人的心理刺激不一样。以紫色为基调,布置显得华丽、高贵;以黄色为基调,布置显得柔和;以蓝以为基调,布置显得不可捉摸;以深色为基调,布置显得大方、整洁;以白色为基调,布置显得毫无生气;以红色为基调,布置显得热烈。色彩运用不是单一的,而是综合的。不同时期,不同季节,节假日,色彩运用不一样;冬天与夏天也不一样。不同的人,对色彩的反映也不一样。儿童对红、桔黄,、蓝绿反应强烈;年轻女性对流行色的反应敏锐。这方面,灯光的运用尤其重要。 

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第1个回答  2017-07-23

咖啡馆选址考虑因素:  1、交通条件分析
  交通条件是影响咖啡馆选择开设地点的一个重要因素,它决定了经营的顺利开展和顾客消费行为的顺利实现。以下从咖啡馆的经营和顾客消费行为两方面来分析:
  (1)咖啡馆经营
  在咖啡馆开设地点或附近,是否有足够的停车场所可以利用。咖啡馆可根据需要做出选择。
  咖啡馆进货是否容易。这就要考虑自身货量的大小,可供利用的运输动脉要适应货运量的要求并便于装卸,否则当运货费用明显上升的情况下,会直接影响到经济效益。
  (2)方便顾客消费
  设在商业中心边沿区的咖啡馆,要分析与车站、码头的距离和方向。一般距离越近,客流越多,消费越方便。开设地点还要考虑客流来去方向而定,如选在车站、码头的位置,以下车、船的客流为主;选在临近市内公共车站的位置,则以上车的客流为主。
  设在市内公共汽车站附近的咖啡馆,要分析公共车站的性质,是中途站还是始终站,是主要停车站还是一般停车站。一般来说,主要停车站客流量大,咖啡馆可以吸引的潜在顾客多。中途站与始终站的客流量无统一规律,有的中途站多于始终站,有的始终站多于中途站。 

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