请问，核糖与脱氧核糖是还原糖吗？谢谢您

Question

如题所述

Answer 1

核糖和脱氧核糖都是还原性单糖，这是毫无疑问的，两者都具有醛基。
常见的单糖都是还原性糖，但是也确实有一些特殊的单糖没有还原性，它们多是经过了化学修饰，如甲基化。
至于果糖，从其结构本身来说是没有还原性的，但是在溶液中果糖会通过烯醇式转换形成有还原性的醛糖，所以果糖溶液是具有还原性的。