嘉顿忌廉面包中,酵母属于( )类食品添加剂?

Question

嘉顿忌廉面包中,酵母属于( )类食品添加剂?

Answer 1

酵母产品属于食品，不是食品添加剂。具体依据如下：

1、国家将酵母列为“其它食品”并发QS证。酵母QS证书号QS420528010005。(按国家生产许可证编号规则：食品是QS+12位阿拉伯数字，食品添加剂是XK+10位阿拉伯数字组成)

2、国家标准GB2760《食品添加剂使用标准》中的附录F（食品分类系统）明确规定，酵母的食品分类号为16.04。