西红柿炒鸡蛋，是用小火还是大火呢？

Question

如题所述

Answer 1

在做西红柿炒鸡蛋的时候，大部分人都会选择用大火，用大火烧制出来的西红柿炒鸡蛋更嫩一些。如果火候太小也很容易导致西红柿没熟的情况，虽然说生的西红柿也能够单独的吃，但是把西红柿炒鸡蛋做成一道菜，就想要吃到熟口味的西红柿。西红柿炒鸡蛋，这是一道孩子们比较喜欢吃的菜，在做这道菜的时候，食材非常的简单，做起来也是比较容易。

做西红柿炒鸡蛋

在做西红柿炒鸡蛋这道菜的时候，可以直接选择把西红柿用开水烫去皮儿，这样吃出来的西红柿就能够减少土皮的现象。如果西红柿在锅里翻炒的时候不去皮儿，煮熟后的西红柿也容易褪去西红柿的表皮，导致在炒西红柿的时候看起来十分的不美观。有西红柿的瓤，和西红柿的皮儿混合在一起，看到有些影响食欲。

最简单的食材搭配

在做西红柿炒鸡蛋的时候，只要添加少量的盐，做出来的就非常的好吃。西红柿和鸡蛋都是最简单的食材，在炒制的时候把鸡蛋煎碎，这样让鸡蛋上面都沾满了西红柿的汁水，吃起来更好吃。在做西红柿的时候里边不用添加过多的水，在炒制西红柿的时候，里边就会出来许多西红柿汁。用这样的番茄汁可以直接浇在米饭上，吃起来更好吃。

炒菜开小火

生活中在看到厨师炒菜的时候，大部分都会用大火烹制，都是考虑到时间的原因。用大火烹制菜肴更快一些，如果没有练到大师级别的水准，在做菜的时候一定要选择中小火。这样炒出来的菜更好吃，以免发生糊锅的情况，如果把火开的太大就很容易造成菜都炒糊了。这样品尝出来的菜品也不是特别的好吃，同时菜里还会带着一股糊味儿。

Answer 2

在炒鸡蛋的时候，还是应该用小火去炒，这样的味道才特别的好吃，而且也不会炒糊，还会有很多的汤汁，所以在泡米饭的时候也特别好吃。

Answer 3

用小火，因为火大了容易导致鸡蛋发焦，而且在这个过程中一定要控制好火的大小，不能发生太大的变化。

Answer 4

应该用大火，这样炒出来的鸡蛋才非常的好吃，而且口感也非常的鲜嫩。味道也比较充足。