这个红烧的做法也是我最喜欢土豆的做法之一。土豆是可以给人
提供大量热能的食物，别人称为"十全十美的食物"，营养价值也非常丰富，因为其体内含有的维生素和矿物质么所以还有减肥护肤的功效，还有的老人说常吃土豆，老的就慢，看来常吃土豆还有抗衰老的功效。
【菜名】：红烧土豆
【所需食材】：
土豆1个，小葱适量，生姜1小段，大蒜1瓣，生抽15克，白糖适量，八角1个，食用油适量，清水适量。
【制作步骤】：
1、先将土豆，一会用到的配料都提前准备好，家里人要是多的话就用2~3个土豆，因为我还做了别的菜，我还最讨厌剩食物了，所以做的量是就少了一点。
2、把土豆的皮去掉，用清水洗干净，再切成滚刀块备用，要是一段时间用不到土豆的话就放进水里浸泡一会顺便将多余的淀粉也都泡走。
3、把小葱切成葱花，姜片切成小片，大蒜去皮切成末备用。
4、炒锅里面放入适量的食用油，然后把姜片，大蒜，八角放进锅里面炒出香味。
5、再将土豆下进锅里面开始翻炒，尽量用中火翻炒就可以，没有必要用大火。将土豆油炒至边缘变成透明的颜色，把生抽倒进锅里面继续翻炒上色。
6、倒入锅里可以没过土豆的开水，把锅盖盖上转成中小火焖煮5~8分钟左右。
7、掀开锅盖，转成大火将锅里面的汤汁收干，用筷子轻松的扎进土豆里面就说明土豆已经熟了。最后放入适量的白糖跟葱花，翻炒均匀就可以出锅了。一道简单的家常菜做好了，这样做出来的土豆吃起来比肉还香，要不是还做了其它的菜，我一定要多做一点吃，简直就是让人爱不释手。
1、最后出锅的时候可以尝一尝汤汁，因为里面我加了生抽就没有放盐，所以大家一定要按照自己的口味来调配味道，淡了就放点盐进去。
2、能吃辣的小伙伴在炒的时候可以放点辣椒，或者用郫县豆瓣酱炒着吃，味道都很不错的。
3、在我们日常的生活里面吃土豆的话一定不要吃生芽了的土豆，那种土豆吃得多了就会食物中毒，稍微有点嫩芽的话做菜的时候一定要抠掉。