秋天是8~10月三个月。8月份的成熟蔬菜有冬瓜、豇豆、茄子、青菜、
鸡毛菜、南 瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心 菜、空心菜。9月份有青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、 茄子、辣椒、
芋艿、茭白、卷心菜、扁豆。10月份有青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋 艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜。
建议多吃以下这些保健食品：《薯类》富含
B族维生素和钾、镁等矿物质和大量膳食纤维素。《杂粮类》山药、芋头、土豆、红薯等，也是替代精白米面的选择。《莲藕》富含多酚类物质，可提高免疫力和抗衰老。另外，藕加熟后脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。《萝卜》有 秋后萝卜赛人参之说，能治消化不良、风热型感冒、
扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病。《山药》不仅有神仙之食的美誉能养颜润肤，还有药用的功效。富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收。《芋头》有止泻作用，还能增强免疫力。搭配鲤鱼和菊花，口味非常淡雅。《花菜》所含的热量较低，是深受减肥MM欢迎的健康食品，还有健脾和胃和利尿通便的功效。
《茄子》富含多种抗氧化物质。做茄肴一定要降低烹调温度，最好不要油炸，既可以减少吸油量，又能够有效保存营养。
《小白菜》钙含量和锌含量为最高，每100克可食用部分的含量分别为90毫克和0.51毫克。其中钙含量几乎等于白菜含量的2~3倍。炒时时间不宜过长，以免营养损失。