海蜇头拌脆瓜
材料:
海蜇头、小黄瓜、盐、糖、酱油、白醋、黑醋、糖、蒜泥
做法:
1、海蜇头泡水三到四小时,中间换水三次。然后切块,用开水汆烫约十秒后,捞出浸泡冰水备用。
2、小黄瓜切成滚刀块,用糖和盐腌一小时,再用手将水分挤出。
3、小黄瓜,先铺在盘底,把海蜇倒在黄瓜上。
4、酱汁:碗中加蒜泥、酱油、白醋、黑醋、糖、香油搅拌均匀。
5、把酱汁淋在海蜇头和小黄瓜上拌匀即可。
红烧萝卜
食材:
白萝卜1根、姜1块、南乳2块、生抽1汤匙、糖1茶匙
做法:
1、白萝卜去头去尾,连皮切滚刀块,生姜清洗干净连皮拍碎;
2、热锅下油,油热下姜爆至闻到姜的香味;
3、加入萝卜翻炒片刻;
4、倒入半碗清水继续翻炒,直炒至水干,继续加入半碗清水,如是反复直炒至萝卜上色通透;
5、然后加入八分水,南乳、酱油、糖,盖上锅盖焖至萝卜完全通透,开盖继续翻炒至收汁即可。