应该说区别不大。
枣①按果实大小分为大枣和小枣两类。大枣如灵宝大枣、灰枣、赞
皇大枣、阜平大枣等等；枣的形态小枣如金丝小枣、无核小枣、鸡心蜜枣等等。②将果大小与果形等 性状结合起来分为6类。小枣型，如金丝小枣、无核小枣、鸡心蜜枣、密云小枣等；长枣型，如郎枣、壶瓶枣、骏枣、赞皇长枣、灌阳长红等；圆枣型，如赞皇圆枣、圆铃枣、缓德圆枣等；扁圆型，如冬枣、花红枣等；缢痕枣，如羊奶枣、葫芦枣、磨盘枣等；宿萼枣，如柿顶枣、五花枣等。
（3） 按用途分类
这是最常用的一种分类方法：①制干品种。特点是，肉厚，汁少，含糖枣加工和干制率均高如金丝小枣、赞皇大枣、婆枣、灵宝大枣、郎枣、相枣等。②鲜食品种。特点是皮薄，肉质嫩脆，汁多味甜。如冬枣、临猗梨枣、大白铃、蜂蜜罐等。③兼用品种。可鲜食也可制干或加工蜜枣等产品。如鸣山大枣、骏枣、灰枣、晋枣、壶瓶枣、板枣等。④蜜枣品种。特点是果大而整齐，肉厚质松，汁少，皮薄，含糖量较低，细胞空腔较大，易吸糖汁。如义乌大枣、宣城尖（圆）枣、灌阳长枣等。山西当地的红枣以其皮薄肉厚、香甜可口、营养丰富而闻名。它的维生素C含量是苹果的80倍，柑桔的16倍，中华猕猴桃的8倍；含
有丰富的蛋白质，19种人体所需的氨基酸、多种矿物质元素和维生素，营养价值为百果之冠，堪称果中珍品，有“活维生素丸”和“百果之王”之美誉。俗话说“一日三枣，长生不老”。红枣含有极高的营养价值，将会被越来越多的人认识到并接受，可以断定，其市场潜力非常大，红枣作为我国的独有果业，它的价值将会逐步凸现出来。红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。根据现代科学分析，红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、胡萝卜素、维生素、部分矿物质钙、磷、铁等。红枣的营养价值及适应人群
红枣可以养肝
红枣能提高体内单核---吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏，增强体力的作用红枣可以补气养血
红枣可以健脾益胃
红枣可以预防胆结石红枣含维生素C较多。
红枣可以抗过敏
红枣可以防止便秘
红枣还可以防止便秘，是很好的排毒食物
枣①按果实大小分为大枣和小枣两类。大枣如灵宝大枣、灰枣、赞
皇大枣、阜平大枣等等；枣的形态小枣如金丝小枣、无核小枣、鸡心蜜枣等等。②将果大小与果形等 性状结合起来分为6类。小枣型，如金丝小枣、无核小枣、鸡心蜜枣、密云小枣等；长枣型，如郎枣、壶瓶枣、骏枣、赞皇长枣、灌阳长红等；圆枣型，如赞皇圆枣、圆铃枣、缓德圆枣等；扁圆型，如冬枣、花红枣等；缢痕枣，如羊奶枣、葫芦枣、磨盘枣等；宿萼枣，如柿顶枣、五花枣等。
（3） 按用途分类
这是最常用的一种分类方法：①制干品种。特点是，肉厚，汁少，含糖枣加工和干制率均高如金丝小枣、赞皇大枣、婆枣、灵宝大枣、郎枣、相枣等。②鲜食品种。特点是皮薄，肉质嫩脆，汁多味甜。如冬枣、临猗梨枣、大白铃、蜂蜜罐等。③兼用品种。可鲜食也可制干或加工蜜枣等产品。如鸣山大枣、骏枣、灰枣、晋枣、壶瓶枣、板枣等。④蜜枣品种。特点是果大而整齐，肉厚质松，汁少，皮薄，含糖量较低，细胞空腔较大，易吸糖汁。如义乌大枣、宣城尖（圆）枣、灌阳长枣等。山西当地的红枣以其皮薄肉厚、香甜可口、营养丰富而闻名。它的维生素C含量是苹果的80倍，柑桔的16倍，中华猕猴桃的8倍；含
有丰富的蛋白质，19种人体所需的氨基酸、多种矿物质元素和维生素，营养价值为百果之冠，堪称果中珍品，有“活维生素丸”和“百果之王”之美誉。俗话说“一日三枣，长生不老”。红枣含有极高的营养价值，将会被越来越多的人认识到并接受，可以断定，其市场潜力非常大，红枣作为我国的独有果业，它的价值将会逐步凸现出来。红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。根据现代科学分析，红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、胡萝卜素、维生素、部分矿物质钙、磷、铁等。红枣的营养价值及适应人群
红枣可以养肝
红枣能提高体内单核---吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏，增强体力的作用红枣可以补气养血
红枣可以健脾益胃
红枣可以预防胆结石红枣含维生素C较多。
红枣可以抗过敏
红枣可以防止便秘
红枣还可以防止便秘，是很好的排毒食物
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2010-07-20
各种枣的营养98%是一样的，就是口感不同，好比豆腐做成川菜一个味，做成徽菜一个味。有机会去我的淘宝网店看看，网址是新郑好想你专卖店，原产地的红枣
第2个回答 2010-07-20
看枣的生长环境。
水土，光照，空气，温度都会影响枣的营养，不能一概而论。
水土，光照，空气，温度都会影响枣的营养，不能一概而论。
第3个回答 2010-07-20
中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。长枣和圆枣都有营养.
第4个回答 2010-07-20
1、圆枣果实小，短柱形，匀称果重6.3g，最大果重9s，大小较匀称。质地致密细脆，汁液中等多，味甜微酸，含可溶性固形物33%一37%，含糖量28。9%，酸0.57%，维生素C599.6mg/lOOg。可食率95.5%，制干率51.2%，鲜食、制干风致兼优。果核小，倒椭圆形，核重0.2-0.5go核纹浅，粗短，核内都无种子。
2、长枣果实中等大，长椭圆形或圆柱形。匀称果重12.9g，最大果重21.1e，大小较整齐。质地酥脆，汁液中多，含可溶性固形物31%一34%，含糖量27.1%，酸0.25%，维生素C 389.9mg/100g。可食率94.6%，鲜食风致上等。果核较大，长纺锤形，核重0.7-1.0g。核纹浅，细长，局部核内含有1或2粒种子。
3、从以上介绍可以看出，圆枣的营养价值高于长枣（长枣含糖量27.1%，酸0.25%，维生素C 389.9mg/100g，圆枣含糖量28.9%，酸0.57%，维生素C 599.6mg/lOOg）。
2、长枣果实中等大，长椭圆形或圆柱形。匀称果重12.9g，最大果重21.1e，大小较整齐。质地酥脆，汁液中多，含可溶性固形物31%一34%，含糖量27.1%，酸0.25%，维生素C 389.9mg/100g。可食率94.6%，鲜食风致上等。果核较大，长纺锤形，核重0.7-1.0g。核纹浅，细长，局部核内含有1或2粒种子。
3、从以上介绍可以看出，圆枣的营养价值高于长枣（长枣含糖量27.1%，酸0.25%，维生素C 389.9mg/100g，圆枣含糖量28.9%，酸0.57%，维生素C 599.6mg/lOOg）。